【土耳其蜜月旅遊】Cİğerci İsa 炭烤羊肝名店｜招牌肝臟料理＋Etli Ekmek超長肉餅，在地人氣土耳其餐廳。土耳其餐廳

吃貨日期:2025.02.25

在土耳其旅程的第六天，這天車程拉得比較遠，我們一路在兩個休息站停下來稍作休息，中午來到位於土耳其中央卡帕多其亞高原的小城市「孔亞 Konya」，旅行社特別安排我們在當地知名的 Cİğerci İsa 炭烤羊肝餐廳 用午餐

這間 Cİğerci İsa 在土耳其，尤其是孔亞（Konya）一帶相當有名，是許多在地人也會來用餐的 土耳其在地餐廳，以招牌的 炭烤羊肝料理 聞名，除了肝臟料理外，店內也供應多種傳統土耳其燒烤與烤爐料理，選擇很豐富，這次我們還吃到土耳其相當經典、造型超有記憶點的 Etli Ekmek（土耳其肉餅），外型長到讓人忍不住多看幾眼，真的比宜蘭牛舌餅還要長，哈哈哈

Cİğerci İsa 炭烤羊肝餐廳介紹｜孔亞在地知名炭烤名店

從門口就能感受到很在地的烤肉餐館氛圍，黑色招牌搭配大面玻璃窗，外頭還設有半戶外座位區，上方掛著燈串，傍晚時分點燈後應該特別有氣氛，一眼就能看出這裡主打道地土耳其家常料理與炭火燒烤，是那種當地人會專程來吃的實在系餐廳

Cİğerci İsa 炭烤羊肝餐廳在土耳其孔亞（Konya）相當有名，以招牌炭烤羊肝聞名，是當地經典的「Ciğerci（肝料理專門店）」之一，除了特色肝臟料理，也供應多種土耳其傳統美食，像是長形土耳其肉餅 Etli Ekmek、土耳其披薩 Pide、各式炭烤肉串、燉菜與傳統麵餅等選擇，餐點種類豐富，很適合第一次體驗土耳其在地料理的人

現場職人現做現烤｜土耳其經典肉餅 Etli Ekmek

走進餐廳時，就看到工作台旁有兩位職人正在現場製作土耳其經典肉餅 Etli Ekmek，熟練的動作把麵皮桿成細長形，接著鋪滿細碎肉餡，手掌俐落地「啪啪啪」拍壓整形，一條條長形肉餅很快就在眼前完成，整個過程流暢又療癒，最後送進烤爐高溫炭火烘烤，不一會兒，就變成我們桌上香氣四溢、現烤出爐的美味肉餅，我也有錄下一小段現場製作影片，大家可以看看喔！

Cİğerci İsa 炭烤羊肝餐廳用餐環境｜在地人氣餐廳氛圍

Cİğerci İsa 炭烤羊肝餐廳的用餐空間大致分為兩區，前段屬於明亮開闊的室內座位區，整體裝潢偏現代土耳其風格，雙人與四人桌整齊排列，牆面以仿石材搭配木質元素點綴，營造出乾淨又帶點溫度的用餐氛圍，這一區很適合一般散客或小家庭用餐，空間感不壓迫，就算客人多也不會顯得擁擠

後段用餐區的空間更深、也更寬敞，座位數明顯較多，感覺常用來接待團體或人數較多的客人，燈光柔和、桌距適中，比起前區多了一點餐廳等級的正式感，但仍保有當地餐館特有的親切氣氛，大片窗面讓自然光灑進室內，用餐時不會覺得封閉，是一個能慢慢吃、慢慢聊天的舒服空間

Cİğerci İsa 炭烤羊肝餐廳餐點介紹｜土耳其傳統套餐內容

這次旅行社幫我們安排的是土耳其式套餐組合，我們這一桌包含開胃菜、嫩炒牛肉、土耳其肉餅（Etli Ekmek）、Mercimek Çorbası（紅扁豆湯）等料理，一整桌都是道地又豐盛的土耳其傳統餐點，讓人吃得很滿意、也很有飽足感

開胃菜｜紫色高麗菜沙拉、洋蔥沙拉、綜合生菜沙拉和辣味番茄醬 

來到土耳其用餐，開胃菜幾乎是每一餐的標配，而且種類常常都不太一樣，這次我們又吃到不同組合的生菜開胃菜，有紫色高麗菜沙拉、洋蔥沙拉、綜合生菜沙拉，以及帶點辣味的番茄醬，這些清爽的沙拉很適合搭配烤肉串或肉餅一起吃，可以中和油脂、增加層次感，味道也會變得更豐富

土耳其麵包

這款麵包剛上桌時還帶著烘烤香氣，吃起來口感紮實、帶點嚼勁，單吃會覺得稍微偏乾，比較適合搭配湯品或沾醬一起享用，反而會越吃越順口

紅扁豆湯 Mercimek Çorbası

在土耳其用餐時最常見的湯品就是扁豆湯了，不過我們這幾天比較常喝到偏綠色的扁豆湯，像這種紅扁豆湯反而比較少遇到，喝起來帶點番茄的酸甜味，口感濃郁又滑順，是很暖胃的一道傳統湯品

土耳其肉餅 Etli Ekmek

這道料理一端上桌就吸引了所有人的目光，長長的木板上放著剛出爐的肉餅，看起來超有氣勢，Etli Ekmek 是土耳其非常經典又傳統的代表料理，餅皮擀得很薄，烤到邊緣微焦、口感酥脆，上面鋪滿碎肉餡（應該是牛肉），整體吃起來有點像烤餅，但肉香更明顯，會讓人一口接一口停不下來

嫩炒牛肉

這盤嫩炒牛肉算是我們這餐的主食之一，用金屬盤盛裝牛肉，旁邊搭配看起來偏橙色的米飯，我自己覺得口感比較像燉牛肉，牛肉燉得軟嫩有青椒、味道偏重，單吃會稍鹹，搭配米飯剛好中和，不過份量不算多，男生可能會覺得不太夠

羊肝肉串（招牌料理）

這是我們另外加點的羊肝肉串，一串 600 里拉，現烤時香氣真的很迷人，不過內臟類我不太吃，所以只有吃肉的部分，羊肝就交給我老公解決了，羊肝吃起來鮮嫩多汁，羊肉則是有嚼勁、肉質紮實，是很有存在感的一道炭烤料理

Cİğerci İsa 炭烤羊肝餐廳常見問題FAQ

Q1：Cİğerci İsa 主打什麼料理？值得特地來吃嗎？
A1：這間餐廳以炭烤羊肝聞名，是當地相當有人氣的在地餐館，同時也能吃到土耳其經典料理像是 Etli Ekmek（土耳其肉餅）、各式烤肉串與扁豆湯等傳統餐點，如果想體驗比較道地、偏在地人會吃的炭烤料理餐廳，這裡很值得安排一餐

Q2：不敢吃內臟的人適合來嗎？
A2：可以喔！雖然招牌是羊肝，但菜單上其實還有牛肉、雞肉、肉餅、湯品與沙拉等多種選擇，就算不吃內臟，也能吃得很滿足

Q3：餐廳用餐環境如何？適合團體嗎？
A3：餐廳空間分成前後兩區，前區較明亮開闊、後區座位多又寬敞，感覺常用來接待團體客人。整體環境乾淨、有當地餐館的熱鬧氛圍，團體或旅行社安排用餐都很適合。

Q4：Etli Ekmek 是什麼？跟披薩一樣嗎？
A4：Etli Ekmek 是土耳其非常經典的傳統料理，外型細長、餅皮很薄，上面鋪滿碎肉後送進烤爐烘烤，口感比披薩更酥薄，肉香味明顯，是土耳其代表性主食之一

Cİğerci İsa 炭烤羊肝餐廳延伸閱讀

想了解更多土耳其在地美食、特色餐廳與旅遊行程分享？
歡迎追蹤我的部落格【藍晴旅行】，不定期分享旅遊心得、美食餐廳、景點攻略與行程安排技巧！別忘了留言、分享、收藏、追蹤 IG／FB 粉專《藍晴旅行》喔~

► 點我看更多【土耳其旅遊】文章 
► 收藏這篇文章，規劃你的土耳其美食行程 
► 有任何問題歡迎留言交流，我都會親自回覆喔！

— 藍晴旅行｜♥ 旅行♥ 美食 ♥ 寵物 ♥ 攝影 ♥ 生活 —

Cİğerci İsa 炭烤羊肝餐廳用餐資訊

• Cİğerci İsa 炭烤羊肝餐廳官方Facebook 粉絲專頁｜Ciğerci İSA