【土耳其蜜月旅遊】Evranos Restaurant 洞穴餐廳｜土耳其之夜 Turkish Night 表演＋午餐體驗。土耳其餐廳

吃貨日期:2025.02.26

在土耳其旅行中，不能錯過的就是充滿特色的洞穴餐廳與洞穴屋，這次雖然沒有實際入住洞穴屋，但我們還是特地安排來到卡帕多奇亞知名的 Evranos Restaurant 洞穴餐廳 用餐，也算是完成了這趟旅程中的一個小小心願

土耳其較有名的洞穴餐廳大約有三間，而我們這次造訪的 Evranos Restaurant 洞穴餐廳也是其中之一，這裡主要以團體客為主，用餐時可以看到不少旅行團同時在餐廳內用餐，整體氣氛相當熱鬧，餐廳的特色料理是陶罐燉肉，不僅料理方式特別，上桌時也很有儀式感，讓人印象深刻

這次我們是在中午時段來這裡用餐，而晚上則另外安排參加「土耳其之夜 Turkish Night」表演，兩個體驗是分開進行的，土耳其之夜通常會結合晚餐與表演，從傳統舞蹈到音樂互動，整場氣氛非常熱絡，節奏也很緊湊，現場甚至有種像夜店一樣嗨翻全場的感覺，讓人印象非常深刻

Evranos Restaurant 洞穴餐廳介紹

Evranos Restaurant 洞穴餐廳介紹

卡帕多奇亞的洞穴餐廳，其實是從過去人們真實居住的洞穴轉變而來，隨著時代改變，這些原本用來生活的空間被重新整理成餐廳或旅館，也逐漸成為當地非常具有代表性的特色用餐形式

這次我們來到的 Evranos Restaurant 洞穴餐廳，就是卡帕多奇亞知名的洞穴餐廳之一，走進餐廳時，可以明顯感受到整個空間是直接從岩石中挖鑿出來的，整體以拱形結構為主，搭配簡單的燈光與長桌座位，氣氛帶點樸實，又多了一點不同於一般餐廳的特殊感受

入口附近可以看到帶有土耳其圖騰及生命樹的裝飾牆面，色彩細緻、帶點異國風情，與原始岩壁形成對比，也讓整體空間多了一點文化層次，再往內走，則是彎曲的走道與一間間延伸的用餐區域，整體動線有點像迷宮，每轉一個彎都會看到不同的場景，也讓用餐過程多了一點探索的趣味

洞穴餐廳環境｜走進岩壁裡的用餐空間

第一次走進洞穴餐廳，看到這裡的用餐環境真的會讓人覺得很特別，在一個主洞穴空間裡，還延伸出好幾個呈現放射狀的小洞穴，每一個區域裡面都擺放著一排排長型桌椅，並以階梯式的方式往內排列，整體看起來就像一個藏在岩壁裡的用餐空間

這樣的設計在用餐時其實還蠻有氣氛的，但如果是用來觀看土耳其之夜表演，就會有一點視線上的限制，坐在靠近出口或外圍的位置，可以比較清楚看到舞台中央的演出，但如果坐在較裡面的區域，視線就容易被前方的人或結構稍微遮擋，觀看體驗會比較受影響

不過我們這次還蠻幸運的，晚上參加土耳其之夜表演時，導遊幫我們安排在正中央的位置。因為大部分舞者都是面向正前方表演，坐在中間區域幾乎可以完整看到整場演出，相較之下，如果坐在兩側的話，確實會比較容易看不到部分表演細節

洞穴餐廳午餐體驗｜團體用餐與料理內容

我們這天的午餐整體來說比較簡單，是以團體用餐形式為主，主餐以牛肉為主，當然如果不吃牛的話也可以選擇雞肉，整套餐點包含生菜沙拉、土耳其麵包、湯品以及主餐與甜點，算是基本的套餐搭配

土耳其麵包吃起來帶點嚼勁，越嚼越香；湯品則是偏番茄口味，喝起來微甜順口。主餐是陶罐燉牛肉，肉質燉得非常軟嫩，不過整體調味會稍微偏鹹一點，搭配白飯一起吃會比較剛好，甜點是米布丁，口感綿密偏軟，甜度也比較高，吃起來其實有點像寶寶副食品的感覺，還蠻特別的，呵

另外，如果需要飲料的話，餐廳也有提供額外付費的飲品與酒類，不過因為我們晚上還有安排土耳其之夜 Turkish Night，會有酒水無限暢飲的體驗，所以這一餐就先簡單吃吃，沒有另外點飲料，哈哈

陶罐燉肉 Testi Kebab｜現場火燒敲開的儀式料理

在洞穴餐廳用餐時，最讓人印象深刻的，就是這道充滿儀式感的陶罐料理，服務人員會將封口的陶罐直接端上桌，先以火焰加熱陶罐外部，接著再用工具敲開封口，當陶罐被打開的瞬間，熱氣竄出，畫面與氣氛都讓人忍不住驚呼

陶罐內燉煮的是肉類，經過長時間悶燒，口感非常軟嫩入味，湯汁也帶著濃郁香氣，這道料理被稱為 Testi Kebab，是卡帕多奇亞相當具代表性的傳統料理之一，不只是味道讓人印象深刻，連上桌方式都成為用餐體驗的一部分，算是蠻有儀式感的一道料理，有興趣的可以看一下我拍的影片

土耳其之夜費用與晚餐體驗｜Evranos Restaurant

參加土耳其之夜 Turkish Night 是需要另外付費的，一個人 65 美金，活動時間約 2 個小時，整場活動包含點心與酒水無限供應，像是堅果、水果、小菜以及各式土耳其沾醬，還有紅酒、白酒、啤酒、伏特加、琴酒與奶酒等，全部都是吃到飽、喝到飽

現場氣氛其實蠻熱絡的，大家一邊用餐一邊看表演，整體節奏很輕鬆，我們這一團的人也超會喝的，看到他們桌上擺著好幾罐酒瓶，真的蠻厲害的，哈哈

土耳其獅子奶酒 Raki｜當地特色酒介紹

這個獅子奶酒 Raki 是土耳其導遊特別推薦的，說只要敢喝酒的一定要試試看，這一晚我也點了一杯來喝，Raki 本身是透明的，加入水之後會變成奶白色，看起來非常特別

它的酒精濃度大約 48%，喝起來其實蠻順口的，帶有一點類似八角的香氣，不過對我來說這個濃度還是偏高，呵，後來我又接著喝了紅酒，這一晚真的可以說是有種不醉不歸的感覺

土耳其之夜 Turkish Night 表演內容整理

來到卡帕多奇亞的洞穴餐廳，最讓人期待的就是這場結合舞蹈、音樂與文化的「土耳其之夜 Turkish Night」表演，整場演出從傳統民族舞蹈到肚皮舞，甚至還有帶有故事性的婚禮情境橋段，每一段都各有特色，也讓整個晚餐過程變得非常熱鬧又有參與感

這場土耳其之夜的表演內容相當豐富，包含多段不同風格的舞蹈與文化演出，由於現場並沒有明確標示每段舞蹈名稱，加上我是透過服裝與動作去判斷，因此以下整理是以實際觀看經驗為主，並搭配可能對應的舞蹈類型做簡單說明

開場男子舞｜沉穩有氣勢的舞蹈

表演一開始由幾位男性舞者登場，動作穩重、節奏偏慢，雙手張開、步伐沉穩，整體給人一種帶有英雄氣息的氛圍，依據我上網查到的資料，這類型的舞蹈很可能是土耳其傳統男子舞「Zeybek」，常被用來作為開場舞，有興趣的可以看看我拍的影片

旋轉舞｜不停旋轉的華麗表演

表演中有一位舞者持續原地旋轉，身上的裙擺隨著動作展開，最後還會搭配燈光效果，非常吸睛，這類舞蹈通常被稱為旋轉舞，依據查到的資料，很可能是「Tanoura Dance」，在中東文化中相當具有代表性，有興趣的可以看看我拍的影片

手牽手群舞｜節奏輕快的集體舞蹈

舞者們手牽手或並排站立，一起隨著節奏舞動，整體氛圍輕快又熱鬧，這類舞蹈在土耳其其實很常見，依據查到的資料，可能是「Halay」，屬於具有民俗特色的群體舞蹈，有興趣的可以看看我拍的影片

自由風格舞｜色彩鮮豔的熱情演出

這段舞蹈的服裝色彩鮮豔，舞者動作自由、節奏多變，整體氛圍相當熱情奔放，依據查到的資料，很可能與「Rom Dance（吉普賽舞）」有關，這類舞蹈比較強調個人表現與即興感，有興趣的可以看看我拍的影片

節奏跳躍舞｜整齊又有力量的舞蹈

這一段舞蹈以整齊隊形呈現，舞者同步做出跳躍動作，節奏明確且充滿力量感，依據查到的資料，很可能屬於土耳其東部的「Bar Dance」，特色就是集體節奏與跳躍動作，有興趣的可以看看我拍的影片

婚禮儀式舞｜帶有故事性的表演

表演中也出現一段具有儀式感的橋段，舞者穿著紅色服裝，整體氛圍較為莊重，像是在呈現某種傳統儀式，依據查到的資料，這段很可能是土耳其婚禮文化中的「Henna Night（海娜之夜）」，帶有象徵意義與故事性，後半段也會邀請遊客上台互動表演，有興趣的可以看看我拍的影片

肚皮舞（團體）｜華麗熱鬧的群舞

接著進入大家熟悉的肚皮舞，由多位舞者一同演出，搭配音樂與華麗服裝，氣氛非常熱鬧，也是整場表演的高潮之一，看到這段也讓我想到之前去學肚皮舞的時候，真的差很多，呵，有興趣的可以看看我拍的影片

翅膀舞（Isis Wings）｜夢幻光影效果

舞者手持大型翅膀，在燈光下展開，就像發光的羽翼一樣，非常夢幻，查了一下這種表演被稱為「Isis Wings（伊西斯之翼）」，主要是以視覺效果為主，現場看真的很美

肚皮舞（個人）｜舞者魅力展現

除了團體演出之外，也有單人肚皮舞表演，動作更加細膩，舞者與觀眾之間的互動也更直接，是非常吸睛的一段，沒想到現場的遊客也都很放得開，整個氣氛超歡樂，有興趣的可以看看我拍的影片

壓軸戰士舞｜力量感十足的結尾

接近尾聲時，舞蹈風格轉為強烈且充滿力量感，舞者動作俐落，甚至出現帶有武器象徵的動作，最後以土耳其國旗收尾，依據查到的資料，這段很可能是高加索風格的「Kafkas Dance」，通常作為壓軸演出

全場互動｜一起跳舞的歡樂時刻

表演過程中也會穿插邀請觀眾上台一起跳舞的橋段，氣氛瞬間變得非常熱鬧，就像小型派對一樣，即使不會跳舞，也可以跟著節奏一起參與，是整場最輕鬆、也最有參與感的時刻，真的超嗨，有種在夜店的感覺，呵

Evranos Restaurant 洞穴餐廳常見問題FAQ

Q1：Evranos Restaurant 洞穴餐廳需要提前訂位嗎？
A1：如果是自由行旅客，建議提前訂位會比較保險，尤其是土耳其之夜 Turkish Night 的場次通常很熱門；如果是跟團行程，大多會由旅行社提前安排好

Q2：土耳其之夜 Turkish Night 一定要參加嗎？
A2：不一定，但如果是第一次來土耳其，會蠻推薦體驗一次，可以同時看到傳統舞蹈、音樂與文化表演，整體氣氛很熱鬧，也很有記憶點

Q3：Evranos Restaurant 洞穴餐廳午餐與晚餐有什麼差別？
A3：午餐主要是一般團體餐，以基本餐點為主；晚餐則通常會搭配土耳其之夜表演，並提供酒水暢飲，整體體驗會更豐富

Q4：陶罐燉肉 Testi Kebab 一定會吃到嗎？
A4：大部分行程都會安排這道料理，但仍需依當天餐廳安排為主，如果很想體驗，建議可以事先確認

Q5：土耳其獅子奶酒 Raki 好喝嗎？
A5：Raki 酒精濃度較高（約 45%～48%），加入水後會變成奶白色，帶有類似八角的香氣，風味比較特別，建議可以淺嚐看看

Evranos Restaurant 洞穴餐廳延伸閱讀

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這趟在卡帕多奇亞的洞穴餐廳體驗，不只是單純用餐，更結合了文化、表演與在地特色料理，像是陶罐燉肉 Testi Kebab、土耳其之夜 Turkish Night 等，都是來到土耳其很值得安排的體驗

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Evranos Restaurant 洞穴餐廳用餐資訊

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