【越南旅遊】Otta Cuisine 奧塔料理餐廳｜越南傳統陶甕料理體驗，自助式晚餐必吃在地美食推薦。越南會安古鎮美食

吃貨日期:2024.04.12

這天的行程幾乎都安排在會安古鎮，所以晚餐也由旅行社安排在古鎮內的餐廳用餐，來到的是 Otta Cuisine 奧塔料理，是一間結合餐廳與烹飪課程的特色餐廳

Otta Cuisine 奧塔料理餐廳整棟建築充滿濃濃的會安色彩，暖暖的紅燈籠燈光照映在黃牆上，看起來非常有溫度，而碎花布製作的紅燈籠也讓我聯想到台灣的客家風格，呵～不管是室內還是戶外用餐空間，都能感受到滿滿的越南在地氛圍與特色

這一晚我們在餐廳享用的是自助式晚餐，越南特色料理的選擇非常豐富，像是新鮮春捲、木瓜沙拉搭配叉燒、脆皮酥皮肉、烤雞翅、烤豬肉串、雞肉河粉、會安煎餅、蕉葉烤魚、椰奶瓊脂等等，其中最特別的，就是使用越南傳統陶甕盛裝料理，不只讓人感到新奇，也充滿濃濃的越南在地文化風情喔！

Otta Cuisine 奧塔料理｜餐廳介紹

Otta Cuisine 奧塔料理餐廳位於 會安古鎮舊城區，是一間相當有規模且極具在地特色的越南餐廳，從餐廳的官方粉絲團可以看到，這裡不只提供用餐服務，也有開設 越南料理烹飪課程，能親自下廚體驗越南料理的精髓文化，對旅人來說是一項很特別的體驗

溫暖的橘紅色燈光灑落在斑駁的黃牆上，空氣中帶著淡淡的復古氛圍，彷彿一秒走進老電影場景，門口擺放著黑板菜單、復古腳踏車與木質吧台，空間雖然不大，卻充滿溫度與異國情調，入夜後紅燈籠亮起，更添幾分浪漫氛圍，是來 會安古鎮散步 時，很適合停下腳步拍照打卡的特色餐廳

Otta Cuisine 奧塔料理餐廳｜用餐環境

Otta Cuisine 位於 越南會安古鎮 內，用餐空間以黃牆、木樑與紅色燈籠為主要設計元素，營造出濃厚的 越南傳統氛圍，有室內用餐座位及半開放式的座位區，讓人能一邊享用美食，一邊感受會安古鎮特有的慢活節奏

傍晚時分點亮的紅燈籠，為整個餐廳增添溫暖而浪漫的氣息，也讓這裡成為許多旅人喜愛 拍照打卡 與休息用餐的復古風特色餐廳

Otta Cuisine 奧塔料理餐廳｜自助式晚餐

這天晚上旅行社幫我們安排的是 自助式晚餐吃到飽，一走進餐廳就看見戶外餐台上已經擺滿各式各樣的料理，一字排開看起來真的超豐富

像是新鮮春捲、木瓜沙拉叉燒、脆皮酥皮肉、烤雞翅、烤豬肉串、雞肉河粉、會安煎餅、蕉葉烤魚、椰奶瓊脂等等，全都是道地的 越南特色料理，這一晚我就拿了好幾盤來吃，最讓我印象深刻的就是烤雞翅跟烤豬肉串，簡單卻很好吃

最特別的是餐廳使用 傳統越南陶甕盛裝熟食料理，每一只陶甕裡都裝著不同菜色，像是磨菇咖哩、蟹肉玉米湯、叉燒炒麵、老城炒飯、芝麻炸豆腐、糖醋雞等等，打開甕蓋時還會冒出熱氣，不只保溫效果好，視覺上也充滿傳統風味

這樣用陶甕盛裝料理的方式，讓整個用餐體驗更有「在地感」，彷彿走進越南老家庭的廚房，不只是吃一頓飯，而是多了一份文化的感受，也是我覺得這間餐廳最有記憶點的小細節之一

Otta Cuisine 奧塔料理自助式晚餐｜越南傳統陶甕盛裝料理

這一區最吸引我的，就是用 越南傳統陶甕盛裝料理 的餐檯設計，每一只陶甕裡面都裝著不同的熟食，像是磨菇咖哩、蟹肉玉米湯、叉燒炒麵、老城炒飯、芝麻炸豆腐、糖醋雞、會安雞飯等等，一字排開真的非常吸睛

其中我特別喜歡的是 糖醋雞，味道酸甜很開胃；還有那鍋 蟹肉玉米湯，喝起來濃郁又順口；芝麻炸豆腐外層裹著一層糖漿，吃起來有點像拔絲地瓜的口感，甜甜脆脆的口感意外地很好吃

用陶甕來盛裝料理，不只更能保溫，也讓整個自助餐區多了濃厚的越南傳統風情，是我覺得這間餐廳最有特色、也最有記憶點的一區

Otta Cuisine 奧塔料理自助式晚餐｜越南傳統特色料理

這一區的 越南傳統特色料理種類真的很豐富，有新鮮春捲、木瓜沙拉叉燒、黃瓜、蕃茄、蔬菜腸粉、會安春捲、油炸魚、炸紅薯、脆皮酥皮肉、烤雞翅、烤豬肉串等等，一整排料理看起來相當誘人

其中我最喜歡的是 新鮮春捲，吃起來清爽又不油膩；還有 脆皮酥皮肉，炸得超級酥脆，一口咬下還會發出「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ」的聲音，真的超療癒，呵；另外 烤雞翅跟烤豬肉串 也很好吃，我忍不住多拿了好幾串來吃，吃得超滿足

Otta Cuisine 奧塔料理自助式晚餐｜越南傳統特色湯品

來到越南怎麼能不吃一碗 越南河粉 呢！這區提供了雞肉河粉，湯頭喝起來清爽又很開胃，是越南料理裡最經典也最耐吃的一道

現場還有三種湯頭可以選擇，分別是 原味湯頭、辣味湯頭，以及看起來像蕃茄蛋風味的湯頭，每一種都可以各自試試，喝起來風味都不太一樣

除了河粉之外，麵條的選擇也很豐富，像是 廣南麵（Quang Noodles）、高樓麵（Cao Lầu） 都可以自由搭配自己喜歡的湯頭與配料

另外還有很有特色的 會安煎餅，外皮煎得金黃，裡面包了滿滿的餡料，一口咬下去超有飽足感，也是會安在地很有代表性的料理之一

Otta Cuisine 奧塔料理自助式晚餐｜越南傳統特色烤物料理

現場都有專人協助烤燒，只要負責坐著吃真的超幸福，哈，烤雞翅和蕉葉包烤魚一上桌就香氣撲鼻，火候掌握得剛剛好，外皮微焦、裡面依然多汁，讓人忍不住一口接一口，不小心就吃多了幾份

Otta Cuisine 奧塔料理自助式晚餐｜越南傳統特色甜點

甜點種類有椰奶瓊脂、鯛魚燒／奶油蛋糕，還有時令新鮮水果，其中「椰奶瓊脂」讓我印象很深，上網查了一下才知道「瓊脂」是一種植物性凝固劑，可以讓甜點呈現果凍般的成型口感，再加入椰奶後，整體吃起來層次變得很豐富，口感有點像茶凍，但甜度對我來說偏甜，鯛魚燒我也覺得不錯吃，是那種簡單卻舒服的小甜點

Otta Cuisine 奧塔料理餐廳常見問題FAQ

Q1：Otta Cuisine 奧塔料理是吃到飽餐廳嗎？
A1：是的，Otta Cuisine 奧塔料理提供自助式用餐形式，多種越南風味料理、烤物、熱食、甜點與水果皆可自行取用

Q2：Otta Cuisine 奧塔料理晚餐有現場烤物嗎？
A2：有的，晚餐時段有專人現場烤製料理，例如烤雞翅與蕉葉包烤魚，可以直接享用熱騰騰的餐點

Q3：Otta Cuisine 奧塔料理有提供越南特色甜點嗎？
A3：有提供越南風格的特色甜點，例如椰奶瓊脂、鯛魚燒、奶油蛋糕與當季新鮮水果，種類多樣

Q4：Otta Cuisine 奧塔料理用餐環境適合聚餐嗎？
A4：餐廳空間寬敞明亮，很適合朋友聚餐、家庭聚會或情侶約會

Q5：Otta Cuisine 奧塔料理是否需要事先訂位？
A5：建議提前訂位，尤其是假日或晚餐尖峰時段，可以避免現場久候

Otta Cuisine 奧塔料理餐廳延伸閱讀

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