【小琉球美食】小琉球相思麵｜傳統柴火熬煮肉燥魯汁，必吃炸肉丸、滷味推薦，在地人氣相思麵。小琉球小吃

吃貨日期:2024.09.27

在小琉球有幾家知名、人氣相當高的麵店，這次來到小琉球旅遊，當然也要安排一餐在地小吃來嚐嚐看，這一趟我們選擇的是位在上杉路上的小琉球相思麵，也是不少人心中必吃名單之一

相思麵主要販售傳統麵食與滷味，其中最具代表性的特色就是以柴火大火熬煮的肉燥作為靈魂，透過柴燒方式慢慢逼出肉燥的濃郁香氣，吃起來特別有古早味的層次感，搭配店家自製的特製辣椒醬更是許多饕客推薦的關鍵配角，香辣夠味、提味效果很好，甚至不少人會直接買整罐帶回家繼續配著吃

這間相思麵的人氣真的非常旺，我們這趟在小琉球待了三天，第一天中午原本就想來吃，但看到現場排隊人潮實在太多，只好先放棄，第二天再來碰碰運氣時，排隊的人潮似乎少了一些，也讓我們幸運地順利吃到這間被許多人推薦、也是小琉球必吃美食之一的相思麵

小琉球相思麵由來

小琉球相思麵的名稱，源自當地舊地名「相思埔」，店家自創立以來，肉燥滷汁始終沿用早期傳統的柴火方式熬煮，燃料多取自漂流木與山林間的枯枝，十年如一日，堅持不變，透過大火慢熬，讓肉燥釋放出更加濃郁而厚實的香氣，成為相思麵最核心的靈魂所在

當熱氣蒸騰的麵條盛入碗中，再淋上這鍋柴燒肉燥滷汁，全程不額外添加生鹽或生味精，呈現出的是一碗樸實卻耐人尋味的古早味麵食，店家也希望每位食畢的客人，都能在這碗相思麵中，品嚐到那種「一抹香思愁上愁、愁上心頭憂更憂」的獨特味覺感受（資訊整理自店家解說看板）

小琉球相思麵店｜老店攤位與日常營業風景

走近小琉球相思麵店，映入眼簾的不是精緻華麗的裝潢，而是一幅再熟悉不過、充滿在地感的小吃店風景，麵店以三角形鐵皮作為屋頂，料理台則以紅磚砌成，樸實中帶著濃濃的古早味氛圍

半戶外的攤位前，幾乎隨時都能看到等餐的人潮；紅磚牆面、紅燈籠點綴其間，鍋具與碗盤整齊地擺放在檯面上，畫面雖不華麗，卻十分耐看，攤位內，工作人員各司其職、分工合作，從裝麵、燙料到備餐，動作俐落又流暢，整個過程看得出多年累積的默契，也讓人感受到這家老店日常營業的節奏與溫度

木頭櫥窗裡的滷味

放滷味的櫃子，就像以前在外婆家廚房裡會看到的那種木頭櫥櫃，帶著一種很有年代感的懷舊氣息，木製櫥窗裡整齊擺放著各式滷味，每一樣看起來都滷得相當入味，有貢丸、米血、油豆腐、甜不辣、豆干、豬皮等等

深色滷汁包覆著食材，在燈光下透著誘人的光澤，光是站在櫃前看著，就讓人忍不住吞口水，也難怪許多客人會忍不住多夾幾樣，成為小琉球相思麵必點的經典配角

店家自製的飲品

除了主食與滷味之外，小琉球相思麵店也有自製的飲品可以搭配享用，飲料統一一瓶 $30 元，選擇不算複雜，但都是常見又解膩的口味，有冬瓜茶、洛神花茶、愛玉紅茶等，適合在炎熱的小琉球天氣裡來一瓶，搭配熱呼呼的相思麵剛剛好

小琉球相思麵用餐環境

小琉球相思麵的用餐環境充滿古早味，是半露天的空間設計，座位分為上下兩層，主要以四方桌搭配長板椅為主，整體座位數不算多，到了用餐尖峰時段，常常需要排隊候位，不過翻桌率還算快，等待時間通常不會太久

我們第一次來的時候看到人潮眾多就先放棄，第二次再訪時跟著排隊，沒等多久就順利入座，不過因為是半露天空間，加上夏天到訪，實際用餐時會比較悶熱一些，建議避開正中午時段或做好心理準備

小琉球相思麵點餐方式及菜單

小琉球相思麵的點餐方式相當直覺，流程為先寫菜單、再夾滷味，最後交給工作人員排單叫號
如果是內用，工作人員會直接叫「姓氏」安排入座；若是外帶，則會叫電話號碼，等候取餐即可，整體動線清楚，就算第一次來也不太會手忙腳亂

相思麵的菜單內容不算複雜，主要以傳統麵食與小菜為主，餐點包含招牌相思麵、麻醬乾麵、苦瓜封、小腸豬血湯、魚丸湯、涼拌魚肚、炸小琉球肉丸、乾餛飩拌肉燥、燙青菜，以及可以自行挑選的滷味。價格大約落在 $35 元～$70 元之間，整體來說算是親民的百元內小吃選擇

相思辣椒

有吃過小琉球相思麵的人，應該有不少人會對這款相思辣椒念念不忘，相思辣椒同樣採用柴燒方式製作，帶有淡淡的木柴煙燻香氣，吃起來非常有層次，也難怪成為許多饕客心中的必加靈魂配角

店內每張桌上都會提供相思辣椒，讓用餐的客人可以依喜好自行添加，搭配相思麵或滷味一起吃都很加分，如果吃完真的喜歡，現場也能直接購買整罐帶回家，延續這份屬於小琉球的在地滋味

這一次，我們點了相思麵（細麵乾）、相思麵（湯）、小腸豬血湯、炸小琉球肉丸、燙青菜與滷味，吃完後真的很有飽足感呢！

自選滷味 $55元

我們這次選了豆干和米血，滷味是用柴燒方式熬煮，味道入味又香氣十足，搭配薑絲更能提味，是吃小琉球小吃時絕對不能錯過的小菜！

燙青菜 $35元

燙青菜淋上香氣濃郁的柴燒肉燥，再加上一點蒜泥拌勻，每一口都非常對味，是搭配小琉球相思麵的清爽好選擇

炸小琉球肉丸(4顆) $70元

來到小琉球相思麵，炸小琉球肉丸幾乎是必點！外層炸得金黃酥脆，一口咬下，內餡鮮美多汁，口感外酥內嫩，帶點類似雞捲的風味，非常好吃，是搭配相思麵的完美小吃選擇

相思麵(細麵)，乾 $50元

小琉球相思麵提供乾、湯、細麵及寬麵多種選擇，我們這次點了乾的細麵，麵條上淋上柴燒肉燥與蒜泥，搭配豆芽菜與青菜，細麵口感Q彈，充分拌勻後，每一口都吸收了肉燥精華，鹹香帶著濃濃古早味，讓人一口接一口，非常開胃，是品嘗小琉球傳統美食的首選

相思麵(寬麵)，湯 $50元

我們也點了湯的相思麵，選擇了寬麵，麵條上同樣淋了柴燒肉燥與蒜泥，搭配豆芽菜與青菜，寬麵口感帶有嚼勁，彷彿傳統陽春麵的味道，湯頭清爽，讓人喝起來舒服解膩，雖然湯麵風味清新，但相比之下，我個人更喜歡乾的相思麵，味道更濃郁，是許多人推薦的必吃小琉球美食

小腸豬血湯 $30元

我們也點了一碗小腸豬血湯，喜歡豬血湯的朋友可以試試，湯頭口味清淡，中規中矩，但豬血與小腸的口感新鮮扎實，單純享受這份小吃的美味，簡單卻滿足

小琉球相思麵常見問題FAQ

Q1：小琉球相思麵的營業時間與地址在哪裡？
A1：小琉球相思麵位於小琉球上杉路，營業時間為 上午 08:00～下午 14:00，尖峰時段可能需要排隊，建議先規劃用餐時間以避開人潮

Q2：小琉球相思麵可以外帶或外送嗎？
A2：店家提供外帶服務，外帶可直接告知工作人員電話號碼排單取餐，目前無外送服務

Q3：小琉球相思麵有提供素食或特別餐點選項嗎？
A3：主要餐點以肉燥、滷味及小吃為主，素食選項有限，建議先詢問店家可供選擇的燙青菜或其他簡單餐點

Q4：小琉球相思麵停車方便嗎？
A4：店家位於上杉路沿線，附近有機車及汽車停車位，假日人多時可能需要找較遠的停車位，建議提前規劃

Q5：小琉球相思麵必點推薦有哪些？
A5：店家招牌包括相思麵（乾/湯）、炸小琉球肉丸、自選滷味及相思辣椒，都是來小琉球必吃小吃推薦

小琉球相思麵延伸閱讀

想在小琉球品嘗傳統古早味麵食和招牌滷味嗎？
那就別錯過這間用柴燒肉燥熬煮、辣椒香氣十足的「小琉球相思麵」！

喜歡炸小琉球肉丸、乾拌麵、湯麵或自選滷味的人，也可以在這家人氣小吃店找到美味的選擇，吃完還能帶上一瓶相思辣椒回家延續香氣

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小琉球相思麵♥店家資訊

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