【簡單做甜點】黑芝麻牛奶麻糬，只要一個平底鍋、只要簡單的材料、只要短短十分鐘的時間就可以完成軟嫩咕溜的牛奶麻糬，吃完還不會脹氣喔!。用平底鍋做麻糬麻糬DIY

2021 年 7 月 18 日
手作(做)系列
75 則留言

2021.07.18

既前幾篇的十分鐘就可以簡單吃到美味的即時料理，這次我們來做個十分鐘就可以完成的小點心吧!

假日在家清理廚房的時候，發現櫃子裡還躺著一包太白粉

上網查了一下，太白粉除了用在料理上，還可以用在什麼地方上呢?

沒想到，只要簡單的幾樣材料，自己就能在家動手做麻糬，我是半個客家人，所以麻糬對我來說不陌生

但是，我的胃對於糯米招架不住

每每吃完總會脹氣不舒服，所以比較少吃糯米做成的食物，包括從小吃到大的麻糬

原來，太白粉也可以拿來做麻糬

只是口感上會和糯米的口感不太一樣，而且用太白粉做成的麻糬讓我免受胃脹氣的不舒服

牛奶麻糬材料

太白粉、牛奶、砂糖

你看看，準備的材料是不是超簡單，只要3種材料就可以了

配方1

太白粉30g、牛奶250ml、砂糖10g

這個配方做出來的牛奶麻糬成團會有一點流動的感覺，有點像奶酪又加了一點QQ的口感

配方2-減糖

太白粉50g、牛奶250ml、砂糖5g

這個配方做出來的牛奶麻糬成團比較稠還可以甩，除了Q還有彈，口感比上個版本配方紮實點

整體來說，2個配方的口感我都覺得不錯吃，牛奶香氣十足、口感軟嫩

因為牛奶有甜度，第1個配方做出來的牛奶麻糬對我來說偏甜

第2個配方我做了減糖版的牛奶麻糬吃起來的甜度對我來說剛剛好

網路上多分享的人都說，用日本的太白粉比較適合

但是家裡剩下的太白粉很剛好的不是日本的，但也是可以做

之後太白粉用完再買日本太白粉回來做看看口感差在那裡

現在就來試做一下嚕……(零廚藝建議用不沾鍋來做)

只要將材料均勻混合->開中小火攪拌混合好的材料從慢到快的速度至麻糬的黏稠狀即可關火->完成

1.(未開火的狀態下)太白粉、砂糖倒入鍋裡

2.(未開火的狀態下)牛奶倒入鍋裡

3.(未開火的狀態下)開始攪拌

4.(未開火的狀態下)混合均勻完成

5.開中小火

6.(開中小火狀態下)一開始慢慢的畫圓攪拌

7.(開中小火狀態下)大概2分鐘左右會開始冒泡，此時會變的濃稠有成團的感覺就要開始快速的攪拌

8.(開中小火狀態下)看到像麻糬的狀態就可以關火

9.(熄火狀態下)拉起來像麻糬一樣帶有黏性

10.放入容器裡，建議容器的周圍可以抹一點食用油防沾黏

放涼之後可以直接吃，也可以放涼之後送入冰箱冷藏

11.在冰箱冷藏2小時後就有冰冰涼涼的牛奶麻糬可以吃嚕

13.這個黏稠度是我用第2個配方版本拍的，第1個配方版本我忘了拍了

剛剛有說，第2個版本的牛奶麻薯觸感比較Q彈，吃下去的口感還是軟嫩的

14.直接用湯匙挖一匙起來

15.家裡只有黑芝麻粉可以沾，如果家裡還有像是花生粉或是糖粉也都可以拿來沾著吃喔

想吃那一種口味的麻糬自己來

鏘鏘，是麻糬又不是很麻糬的口感，一口一口下去充滿著濃郁牛奶香氣，吃起來軟嫩又咕溜

冷藏過後的口感會更Q，熱熱的天好適合吃呀!

吃起來冰冰涼涼的，我覺得好好吃，哈哈哈，好吃又不礙胃

牛奶麻糬可以按自己喜歡的口感做調整，喜歡Q一點的口感，可以增加粉量或減少牛奶的量

我喜歡冷藏過後吃起來冰涼的口感，冰箱冷藏可以放2~3天，還是儘早食用完畢

偶爾想吃甜點，我們也可以用簡單的材料來完成，不需要花太多的時間喔!

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我是 Eva／藍晴，小資族一枚，喜歡分享也樂於探索生活
從記錄開始變成興趣，十多年來持續寫下旅行、美食、攝影與寵物友善景點的點滴
曾於痞客邦累積超過 350 萬人氣，也經營窩客島、愛食記等平台

文章內容皆為本人親自體驗的分享，視每個人喜好、口味、體質、膚質不同而有不一樣的感受差異請見諒

75 則留言

Raccy

2021 年 7 月 20 日 / 上午 9:19 回覆

看起來好好吃哦
而且好像不難欸
下次也要試試看🤣🤣
版主回覆：(08/02/2021 10:17:36 PM)
這個非常的簡單喔!
一下子就可以做好了
f30917

2021 年 7 月 20 日 / 上午 9:59 回覆

好好吃喔我喜歡
版主回覆：(08/02/2021 10:17:50 PM)
不錯吃喔
f30917

2021 年 7 月 20 日 / 上午 10:00 回覆

我最愛吃麻糬
版主回覆：(08/02/2021 10:19:19 PM)
可以吃看看喔
萬里遊侠客

2021 年 7 月 20 日 / 上午 10:02 回覆

黑芝麻牛奶麻糬自己做最好吃又營養，推滿～上午愉快！
版主回覆：(08/02/2021 10:29:46 PM)
自己做也蠻方便的耶
真的有意外到
ToMoKo小姐

2021 年 7 月 20 日 / 上午 10:26 回覆

好厲害看起來又簡單~感覺可以跟小布一起來做點心了
版主回覆：(08/02/2021 10:30:10 PM)
可以喔，這個不難做
ruru

2021 年 7 月 20 日 / 上午 11:05 回覆

自製麻糬黑芝麻又是天然的真是太棒了！
謝謝小晴分享喔♥
版主回覆：(08/02/2021 10:31:01 PM)
剛好家裡有黑芝麻粉就拿來沾嚕
味道還不錯呢
Big Fish

2021 年 7 月 20 日 / 上午 11:57 回覆

用太白粉和牛奶就可以做麻糬，好讚，但也要在旁邊看著。
版主回覆：(08/02/2021 10:32:47 PM)
當然當然，因為這個一下子就可以完成了
沒有一直攪拌應該就毀了吧，呵
Big Fish

2021 年 7 月 20 日 / 上午 11:58 回覆

沒試過自製麻糬，以為要用糯米才行呢。
版主回覆：(08/02/2021 10:33:21 PM)
這也是我第一次用太白粉做
沒想到成功率那麼高
Alice

2021 年 7 月 20 日 / 下午 1:08 回覆

我還以為麻糬非糯米做不行呢
版主回覆：(08/02/2021 10:34:01 PM)
我本來也這樣以為
現在我可以大膽的吃麻糬嚕
Alice

2021 年 7 月 20 日 / 下午 1:09 回覆

我也很愛吃麻糬
謝謝好友分享
版主回覆：(08/02/2021 10:39:45 PM)
我也喜歡，但礙於會脹氣都不敢多吃
柯蘿依Chloe

2021 年 7 月 20 日 / 下午 1:30 回覆

我要學起來😋😋
版主回覆：(08/02/2021 10:40:11 PM)
可以喔!不會太困難喔
愛流浪ㄉ雲

2021 年 7 月 20 日 / 下午 1:55 回覆

太棒了是最愛的麻糬耶~下回和小姪女們一起來試試^^
版主回覆：(08/02/2021 10:43:57 PM)
可以試試喔!
也可以多準備幾種口味的沾粉
寶寶

2021 年 7 月 20 日 / 下午 2:09 回覆

學起來做做看，謝謝好友分享!
版主回覆：(08/02/2021 10:44:21 PM)
不客氣呀，呵
阿榮

2021 年 7 月 20 日 / 下午 2:34 回覆

黑芝麻牛奶麻糬,好像不錯吃
我也來依您介紹食譜,試看看~
版主回覆：(08/02/2021 10:44:54 PM)
這個不會太難做，可以試看看喔
準備的材料也很簡單
太陽公公

2021 年 7 月 20 日 / 下午 2:54 回覆

我要花生粉！
版主回覆：(08/02/2021 10:45:22 PM)
我家剛好沒有花生粉><
Terry

2021 年 7 月 20 日 / 下午 3:08 回覆

這個厲害，謝謝分享喔
版主回覆：(08/02/2021 10:51:23 PM)
不客氣呀!
沒想到還不錯吃呢
S媽

2021 年 7 月 20 日 / 下午 3:15 回覆

感覺不難
版主回覆：(08/02/2021 10:51:48 PM)
對阿，不會很難喔!
每天努力一小時!

2021 年 7 月 20 日 / 下午 3:22 回覆

其實我以為它是珊瑚礁或是松露之類的ㄟ, 給第一次吃的人拜託不要跟他講真相
版主回覆：(08/02/2021 10:57:46 PM)
松露………那這樣這個麻糬就吃的高級嚕，哈哈哈
Eve

2021 年 7 月 20 日 / 下午 3:39 回覆

巧手＆巧婦！
版主回覆：(08/02/2021 10:58:05 PM)
沒有沒有阿，這個真的很簡單
Eve

2021 年 7 月 20 日 / 下午 3:39 回覆

家人超有口福！
版主回覆：(08/02/2021 10:58:24 PM)
一直吃吃吃就對啦
Panda胖達

2021 年 7 月 20 日 / 下午 3:49 回覆

感謝分享,下次我也要來試試^^巧手ㄟ!
版主回覆：(08/02/2021 10:59:48 PM)
可以試看看喔
這個不會太難做
candy

2021 年 7 月 20 日 / 下午 3:59 回覆

重複你的話
原來太白粉可以做麻糬
這也太神奇了
我愛麻糬我也不會脹氣
但不知可以用太白粉做麻糬ㄝ
下次也來嘗試看看
讚喔~
版主回覆：(08/02/2021 11:02:00 PM)
哈哈哈，真沒想到太白粉還能這麼做
真好，不會脹氣，我太容易脹氣了，很多喜歡吃的都不能多吃
◊ 桑妮

2021 年 7 月 20 日 / 下午 4:29 回覆

看了我都想吃麻糬了….真的
版主回覆：(08/02/2021 11:02:17 PM)
吃一個吃一個
小瑜

2021 年 7 月 20 日 / 下午 4:56 回覆

晴好厲害這個黑芝麻牛奶麻糬
沒想到也可以自己做啊 !
版主回覆：(08/02/2021 11:02:39 PM)
我也沒想到麻糬可以自己這樣簡單做呢
小瑜

2021 年 7 月 20 日 / 下午 4:57 回覆

原來使用太白粉就可以
下次我也來試試
版主回覆：(08/02/2021 11:03:34 PM)
可以試看看喔
很快就可以完成了
829

2021 年 7 月 20 日 / 下午 5:07 回覆

原來用太白粉就可以~好簡單唷
版主回覆：(08/02/2021 11:04:04 PM)
我也沒想到用太白粉就可以，哈哈哈
筑欣

2021 年 7 月 20 日 / 下午 6:59 回覆

原來這麼簡單~
版主回覆：(08/02/2021 11:04:30 PM)
就是這麼簡單喔!
小蚊子愛飛飛

2021 年 7 月 20 日 / 下午 7:44 回覆

不難耶趕快學起來
版主回覆：(08/02/2021 11:05:00 PM)
真的不難喔!
❤Sammi 媽咪❤

2021 年 7 月 20 日 / 下午 7:58 回覆

哇~看起來好Q好好吃喔!
我要學起來~
版主回覆：(08/02/2021 11:05:54 PM)
還不錯吃，而且也不難做
alice987654321

2021 年 7 月 20 日 / 下午 9:42 回覆

我超愛吃麻糬的!!
看起來好好吃
我也想自己做
還沒吃過麻糬搭黑芝麻粉
感覺也很合
推
版主回覆：(08/02/2021 11:08:25 PM)
我也蠻愛吃的
不過每次吃完就很容易胃脹氣
麻糬沾黑芝麻粉也很好吃喔!
齊媽

2021 年 7 月 20 日 / 下午 10:45 回覆

自製牛奶麻糬好厲害
加上芝麻粉看起來更美味了
+20推滿
版主回覆：(08/02/2021 11:08:52 PM)
味道很香，有芝麻香還有牛奶香，不錯吃呢
櫻桃甜

2021 年 7 月 20 日 / 下午 10:50 回覆

感覺好軟Q好好吃
版主回覆：(08/02/2021 11:11:59 PM)
吃起來很軟Q沒錯喔!
還蠻好吃的呢
新娘秘書maggie

2021 年 7 月 20 日 / 下午 10:59 回覆

應該也可以用糯米粉, 我也在家自己做甜點
版主回覆：(08/02/2021 11:13:11 PM)
麻糬原本好像就是用糯米做的喔!
因為我本身體質吃糯米會脹氣
所以我很少吃糯米製的食品
現在用這太白粉，沒想到也能做麻糬
真是太開心啦
黑門莉

2021 年 7 月 20 日 / 下午 11:00 回覆

也一直想做看看~ 好像木薯粉也可以做麻糬
版主回覆：(08/02/2021 11:15:21 PM)
木薯粉嗎?下次我來換換看，哈哈哈
劉志祥老師

2021 年 7 月 20 日 / 下午 11:37 回覆

晚安瑞氣映堂
版主回覆：(08/02/2021 11:18:40 PM)
晚上好喔
Oscar阿斯卡

2021 年 7 月 21 日 / 上午 10:08 回覆

厲害!!感謝分享^^
版主回覆：(08/02/2021 11:18:59 PM)
不客氣呀，歡迎有空常來
ㄚ芬

2021 年 7 月 21 日 / 下午 12:35 回覆

看起來也很像麻糬
你真有創意
版主回覆：(08/02/2021 11:19:30 PM)
剛好可以清庫存，哈哈哈
吃起來也有像麻糬喔
Emily&Du老爺的家

2021 年 7 月 21 日 / 下午 12:51 回覆

太白粉通常只用在芶芡
不知還能做麻糬啊
版主回覆：(08/02/2021 11:19:53 PM)
我本來也不知道
這次知道了
迷路迷很大

2021 年 7 月 21 日 / 下午 1:54 回覆

很讚的分享，推推
版主回覆：(08/02/2021 11:20:05 PM)
非常謝謝唷
莫赤匪狐

2021 年 7 月 21 日 / 下午 3:23 回覆

黑芝麻牛奶麻糬不錯耶,晴妳做我負責吃 (啊呣) @@
版主回覆：(08/02/2021 11:20:30 PM)
我太白粉還有呢
多吃一點多吃一點
Iven の窩

2021 年 7 月 21 日 / 下午 4:09 回覆

好強哦，我下次也要來試試看，很棒的分享~
版主回覆：(08/02/2021 11:21:17 PM)
可以試看看喔，不會太難做
虎嫂愛旅行

2021 年 7 月 21 日 / 下午 7:37 回覆

感覺很簡單..但我喜歡吃現成的不喜歡動手..哈哈哈
版主回覆：(08/02/2021 11:21:46 PM)
身邊的人招喚一下…..
坐在旁邊等吃就好嚕
魚魚小遊食

2021 年 7 月 21 日 / 下午 8:43 回覆

好棒喔！學到一課
版主回覆：(08/02/2021 11:22:09 PM)
謝謝唷
Sherry

2021 年 7 月 21 日 / 下午 10:34 回覆

感覺就很好吃啊
最近我們也常常拿黑芝麻配上香蕉與冰塊打香蕉黑芝麻飲品
也喝得很開心呢
版主回覆：(08/02/2021 11:23:41 PM)
香蕉黑芝麻嗎?這個我也有想到要加耶
想加在鬆餅裡，有空再來做做看
吐司愛吃貨

2021 年 7 月 21 日 / 下午 11:21 回覆

好厲害喔~最近真的好常看到大家在作牛奶麻糬
不同口味的花生芒果之類哈
版主回覆：(08/02/2021 11:24:17 PM)
最近好多人在做嗎?真是太巧了，呵
芒果???感覺也很好吃耶
參陸小姐

2021 年 7 月 21 日 / 下午 11:28 回覆

天啊!!!
麻糬自己做也太厲害了
我超喜歡吃麻糬也喜歡芝麻…
感謝好友分享!
版主回覆：(08/02/2021 11:24:56 PM)
這個自己做也不會太困難喔
而且麻糬沾黑芝麻粉也很好吃呢
溫泉愛好者

2021 年 7 月 22 日 / 上午 10:11 回覆

您們真是好巧手
這黑芝麻麻牛奶麻糬好誘人內
推滿20
版主回覆：(08/02/2021 11:25:17 PM)
^^謝謝
有機會可以做來吃看看喔
阿普敦

2021 年 7 月 22 日 / 上午 10:49 回覆

越看越想來做看看
想歸想啊還是只想
大暑來到帶來炎熱
颱風來到帶來雨水
雨水來到帶來涼快
阿普來到帶來祝福
祝福藍晴大暑愉快
版主回覆：(08/02/2021 11:25:44 PM)
哈，真是太厲害了
虎嫂愛旅行

2021 年 7 月 22 日 / 下午 7:13 回覆

再來視吃…..
版主回覆：(08/02/2021 11:26:00 PM)
歡迎歡迎喔
吳山水

2021 年 7 月 22 日 / 下午 8:31 回覆

疫情期間在家做料理
嘗試自己的手藝
版主回覆：(08/02/2021 11:26:27 PM)
閒閒在家就東摸西摸嚕，呵
白牛王子

2021 年 7 月 22 日 / 下午 8:39 回覆

像我手腳慢的
不知道會不會燒焦?
版主回覆：(08/02/2021 11:27:05 PM)
火不要開太大應該就還好吧
但是拌到最後還是盡量快一點比較好喔
ㄚ麥

2021 年 7 月 22 日 / 下午 9:46 回覆

晚安!太白粉除了勾芡用外
還可以用來製作麻糬
快速又方便，很值得嘗試一下
防疫期間大家都學會了好多手藝
也是很有收穫的
版主回覆：(08/02/2021 11:27:32 PM)
我也很意外太白粉可以拿來做麻糬，而且還不錯吃喔!
iris8iris

2021 年 7 月 23 日 / 上午 7:54 回覆

就喜歡這樣QQ的口感
版主回覆：(08/02/2021 11:28:09 PM)
放在冰箱裡拿出來吃更好吃
冰冰涼涼的
安綺~♥ 滴滴咕咕

2021 年 7 月 23 日 / 下午 2:01 回覆

推推~
謝謝好友的分享，
午安安!!
祝福週五開心快樂。。
版主回覆：(08/02/2021 11:28:23 PM)
晚上好喔
瑀您同樂

2021 年 7 月 23 日 / 下午 2:46 回覆

好厲害！！學起來！！
版主回覆：(08/02/2021 11:28:41 PM)
可以喔，不難做喔
巧巧。咘咘

2021 年 7 月 23 日 / 下午 9:34 回覆

看起來真的好吃。
版主回覆：(08/02/2021 11:31:36 PM)
口感不錯吃喔
SUN

2021 年 7 月 24 日 / 下午 6:39 回覆

好厲害啊~
版主回覆：(08/02/2021 11:31:59 PM)
騙甲騙甲嚕，哈哈哈
Keavy愛七淘

2021 年 7 月 25 日 / 下午 7:47 回覆

有機會來試試
版主回覆：(08/02/2021 11:33:52 PM)
可以試試喔!
安卓農

2021 年 7 月 25 日 / 下午 10:45 回覆

喔喔喔喔喔喔～這太讚了！
謝謝分享
版主回覆：(08/02/2021 11:34:11 PM)
不客氣呀!
C & J

2021 年 7 月 25 日 / 下午 11:29 回覆

藍晴好厲害喔
連麻糬都能自己在家做，棒棒！^ ^
版主回覆：(08/02/2021 11:35:09 PM)
這個不會太難做
而且很快就可以做好了喔
我是電池電池兒

2021 年 7 月 26 日 / 上午 11:21 回覆

歐歐歐歐歐歐過程真的很療癒欸
而且材料這麼簡單可以回家動手了😍😍😍
版主回覆：(08/02/2021 11:35:53 PM)
真的只有簡單的幾樣材料就可以做了喔
而且也不需花太多的時間就可以完成
癮妹子

2021 年 7 月 26 日 / 下午 3:17 回覆

好健康喔還能自己DIY~
版主回覆：(08/02/2021 11:37:42 PM)
可以自己做而且也不難喔!
Ivy

2021 年 7 月 26 日 / 下午 3:56 回覆

只知太白粉勾芡用，想不到也能做出麻糬來，
感覺簡單又好吃ㄋㄟ～
版主回覆：(08/02/2021 11:38:11 PM)
我也沒想到太白粉可以做出麻糬，真是太神奇了
吃起來的口感還不錯耶
投資天地

2021 年 7 月 26 日 / 下午 4:48 回覆

好友午安~看起來很好吃，
感謝分享，
明天就降級了，
祝你平安喜樂~
版主回覆：(08/02/2021 11:38:27 PM)
晚上好喔!
海帶

2021 年 7 月 30 日 / 上午 10:28 回覆

黑芝麻超有營養的！！
版主回覆：(08/02/2021 11:38:52 PM)
味道香也好吃
被騙去種田的呆呆

2021 年 7 月 30 日 / 下午 7:33 回覆

小晴安安~小呆呆來看美女了~
版主回覆：(08/02/2021 11:39:08 PM)
謝謝呆呆唷，要常來喔!
冠婷｜生活趣

2021 年 8 月 2 日 / 下午 7:40 回覆

黑芝麻牛奶麻糬看起來也太好吃！
版主回覆：(08/02/2021 11:39:35 PM)
口感還不錯吃呢
可人之家

2021 年 8 月 3 日 / 下午 2:30 回覆

我也喜歡吃麻吉，有牛奶的麻吉會更香呢
版主回覆：(08/09/2021 11:29:59 PM)
這個麻糬的牛奶味道很濃郁喔!
SUNNY

2021 年 8 月 3 日 / 下午 4:45 回覆

用不沾鍋，會黏鍋底嗎?
版主回覆：(08/09/2021 11:30:39 PM)
我的鍋底沒有黏耶
反倒是鍋邊有，但是泡一下水，用海綿刷就刷的起來
Joshua

2021 年 8 月 4 日 / 上午 9:31 回覆

看起來好好吃!
版主回覆：(08/09/2021 11:31:05 PM)
第一次吃這樣的麻糬，覺得好吃耶
尤其是從冰箱拿出來，冰冰涼涼的
Almpa

2021 年 8 月 8 日 / 下午 9:11 回覆

這個我喜歡>Q<
版主回覆：(08/09/2021 11:31:19 PM)
一起來做麻糬吧
我是艾兒比

2021 年 8 月 9 日 / 上午 10:53 回覆

沾了黑芝麻粉罪惡感大大減少～
版主回覆：(08/09/2021 11:31:30 PM)
哈哈哈，會嗎?
史小琳

2021 年 8 月 11 日 / 上午 12:05 回覆

我超愛麻糬
學起來^^
版主回覆：(08/16/2021 11:04:58 PM)
這個超簡單的，而且一下子就完成了
狐狸金的日常

2021 年 9 月 5 日 / 下午 8:50 回覆

看起來我這手不巧的人也可以輕鬆完成
版主回覆：(09/06/2021 09:27:01 PM)
可以喔，準備的材料簡單，作法也不難喔!
Crystal 晴

2021 年 10 月 13 日 / 下午 11:42 回覆

這看起來好像淡水有名的麻糬奶奶～
沒想到自己動手做沒有想像中的難～
版主回覆：(10/18/2021 07:36:15 PM)
這個不難喔，準備的材料也很簡單呀

【簡單做甜點】黑芝麻牛奶麻糬，只要一個平底鍋、只要簡單的材料、只要短短十分鐘的時間就可以完成軟嫩咕溜的牛奶麻糬，吃完還不會脹氣喔!。用平底鍋做麻糬麻糬DIY

evatravel1983

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