【台東早午餐】脫線前棟 Tauzing(寵物友善餐廳)，還記得那個戴著圓形黑框眼鏡的資深藝人脫線嗎?脫線牧場歷經三代轉型成複合式咖啡廳，隱藏版早午餐很豐盛喔!。台東咖啡廳

吃貨日期:2024.08.08

凌晨參加了台東熱氣球繫留體驗，早餐只吃了個麵包!中午要來頓好的，來到脫線前棟 Tauzing

脫線前棟 Tauzing在鹿野高台附近，離開鹿野高台再來到這邊很順路，脫線牧場有故事館、餐廳、住宿、咖啡廳，這裡有咖啡也提供點心、湯品、鹹點、餐食，同時販賣著當地的農產品，還有隱藏版的豐富早午餐盤需要預定，1人$380元，餐盤的食材會隨季節有變化，這一盤兩人份，份量十足吃好撐呀!

看到脫線會不會跟我一樣想到小時候看影片、綜藝節目，那個總是戴著圓形黑框眼鏡的資深藝人，脫線，沒錯，脫線牧場是脫線所經營，直到今日經過二代、三代的漸漸轉型，現在有了充滿文青氣息的咖啡廳，老闆一家人也很熱情友善連小朋友也相當的健談，這裡的用餐環境也讓人覺得很舒服輕鬆又自在呢

脫線前棟 Tauzing也是寵物友善餐廳，毛孩可以一同進入可落地需牽繩喔!

 

脫線前棟 Tauzing停車場資訊

前面有個很大的停車場，來這邊用餐也不用擔心沒有停車位問題

脫線前棟 Tauzing介紹

脫線牧場歷經三代，原以養雞事業為主，接著經營餐廳、民宿，經過二代、三代的經營漸漸的轉型

「前棟」是脫線牧場裡面最初的一棟建築，有40年以上的歷史，台語號作「Tauzing（頭前）」。

脫線一家住在這裡30餘年，2024開始前棟改頭換面，提供咖啡、飲品、點心、餐食還有農產品販售

看到這個招牌的人像，還有這個脫線的名字，不知道大家是否想起一號人物???脫線，沒錯就是你想到的那個在演藝圈的資深藝人，一開始我並沒注意到，只想說名字取的真有意思，每次在電視看到他，總是會充滿的歡笑聲，圓形的膠框眼鏡是他的標記，一位很逗趣又很有意思的藝人

脫線前棟 Tauzing販售商品

這裡販售很多農產品、保養品跟自家的食品，像是…放牧土雞蛋/鬥雞蛋、經典辣醬、釀糯米酒、鬼頭刀魚罐頭、乳霜、按摩霜、益生菌、膠原蛋白、各式茶包等等

 造福水果冰，好多水果口味的冰棒，將水果的原味鎖在冰棒裡，有西瓜、哈蜜瓜、草莓、芒果、還有波霸奶茶等等

脫線前棟 Tauzing用餐環境

脫線前棟 Tauzing主要是以咖啡廳為主，來到這邊除了喝咖啡也可以買到咖啡豆

挑高的空間設計，看起來寬敞又有質感，採光也很好，以木製桌椅為主又讓人感覺到一份溫暖，店內的座位還蠻多的，適合少人用餐也有多人聚餐，這大熱天的在這用餐吹著冷氣聽著音樂也是種享受

照片上出現一個小男孩，是老闆的兒子，小小年紀也會幫忙招呼客人，不僅老闆健談連小朋友也很好聊，小朋友也很厲害，這次吃的餐點像是蜂蜜藍莓優格是他調製的、鬥雞蛋餅乾也是他手工做的，就連當下可能對食材不清楚，也可以問他，他也都可以回答的出來，看起來真的是有下功夫呀!

脫線前棟 Tauzing菜單

咖啡廳採自助式服務，掃QR code點餐、吧台結帳、叫號取餐、自助回收，提供咖啡、點心、湯品、鹹點、餐食(雞肉咖哩飯)跟其他飲品可以選擇

這次要來吃的是隱藏版的早午餐，早午餐盤需要預先預定喔!!!

脫線前棟 Tauzing早午餐盤(隱藏版)

這次點的是雙人份的早午餐盤，1人$380元，雙人$760元，之前在網路上看到分享，豐盛的早午餐盤大大的吸引我的注意力，趁著這次來到鹿野也順便來吃看看

這一盤的配色、擺盤看起來都有特別選配過，很豐富又讓人很有食慾的早午餐，有外配家鄉肉卷、成功魚港的鬼頭刀魚柳、鬥雞蛋、紫地瓜、栗子地瓜、炒水蓮，種類多元化阿!

豐富的水果有哈蜜瓜、葡萄、蕃茄、百香果、黃金奇異果、奇異果、蘋果、炙燒柳橙等等，使用台南麻油炒出來的水蓮味道還蠻香的，這次吃的水果可能是季節性問題有些偏酸

除了餐盤上的食物，還有麵包(貝果、巧克力長棍、原味長棍)、蜂蜜藍莓優格等等，份量十足，剛好彌補了我早餐只吃了一個麵包的饑餓感，哈哈哈，這一盤吃完整個飽的呀!

胡椒檸檬醋醬(左)、柚子油醋醬(右)

肉類建議沾胡椒檸檬醋醬，其他食材可以沾柚子油醋醬，不同的沾醬可以增添食材不同的香氣及味道

外配家鄉肉卷(左)、成功魚港的鬼頭刀魚柳(右)

外配家鄉肉卷至於是那一國的家鄉肉卷我就不知道了，這肉卷使用了豬皮、木耳、紅蘿蔔、胡椒等等食材製作，口感吃起來有點像是之前吃過的把雞油做成凍的那種口感，因為搭配了其他的食材，口感又更豐富，初次嚐試，原本以為口味會很奇怪，但實際吃下去之後，意外覺得還蠻不錯吃的

鬼頭刀魚柳表面炸的有點焦掉了，吃起來的口感也偏硬又帶點咀嚼感，感覺炸的時間要再控制一下，可以搭配附的胡椒檸檬醋醬，炸物吃起來也可以很清爽也少油膩感

椰棗(上)、鬥雞蛋(左)、炙燒柳橙(右)

我好像是第一次吃椰棗，有點像紅棗，但吃起來的甜度又比較高，口感有點綿密

鬥雞蛋在取得的時間比較久，養六個月才會生蛋，但其實我吃不太出來跟一般雞蛋的差別耶，呵，上網查了一下，鬥雞的雞蛋比一般雞蛋的營養還要來的高出許多，看起來是個不錯的蛋蛋

記得第一次吃是在某家有名氣的吃到飽餐廳，那時用的好像是葡萄柚，這裡用的是柳橙，炙燒過後，上面的焦糖聞起來更香了，柳橙吃起來水份多帶甜，炙燒柳橙還蠻喜歡這樣處理的手法

貝果、巧克力長棍、原味長棍、蜂蜜藍莓優格

曾經看過有人將長棍麵包稱之為鐵漢柔情，實際上也是如此呀，長棍麵包有著堅硬的外表，麵包的剖面有著不規則大大小小的孔洞，吃起來的口感柔軟又帶著咀嚼性也可以沾取優格一起吃

現調的蜂蜜藍莓優格，原本應該吃起來是帶有甜度，這裡面還加了檸檬汁，所以整體吃起來偏酸的口感，優格上面還有麥片，濃稠度適中，可以把優格拿來沾取水果、麵包一起吃，也可以直接喝

台灣特產紅烏龍茶、鬥雞蛋餅乾

台灣特產紅烏龍茶是鹿野的特色茶，湯色是紅橙色，明亮帶著光澤感，看起來像紅茶喝起來是烏龍茶，口味上有花香跟果香，口感上喝起來甘醇，這次我們喝的是冷泡茶，我覺得很好喝

 鬥雞蛋餅乾看到名字就知道，這是用鬥雞蛋做成的餅乾，還是老闆的兒子做的手工餅乾唷，餅乾味道很香，吃起來微酥，甜度上也蠻適中的，吃的餅乾喝著紅烏龍茶，美味的下午茶呀!

脫線前棟 Tauzing♥店家資訊

  • 店家名稱：脫線前棟 Tauzing
  • 營業狀態： 營業中
  • 店家地址：955台灣台東縣鹿野鄉中華路一段100號 地圖
  • 網友評分：★★★★★ 4.9/5 ( 200人 )
  • 店家電話： 08 956 1538
  • 營業時間：
    星期一: 10:00 – 18:00
    星期二: 10:00 – 18:00
    星期三: 10:00 – 18:00
    星期四: 10:00 – 18:00
    星期五: 10:00 – 18:00
    星期六: 10:00 – 18:00
    星期日: 10:00 – 18:00
  • 官網
  • 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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55 則留言

  9. 藍晴好：
    2022年的時候在這邊吃過午餐，
    現在看來裝潢漂亮很多，應該是有改裝過。
    更早2003左右就更原始一點了!!
    版主回覆：(11/18/2024 09:07:39 PM)
    午餐應該是合菜那種的對吧
    這邊有餐廳也有咖啡廳
    我這次吃的是在咖啡廳
    2003年，這感覺好遙遠喔!呵

  17. 美女的部落格也太厲害了，跟著fb同步更新。看來我得兩邊都來逛格舒心的欣賞一下，才會看得過癮🙂✨
    版主回覆：(11/18/2024 09:10:39 PM)
    呵，我大部份文章都是一起同步更新的
    除非有些比較即時的就只有粉絲團那邊才有

  20. 我聽說過脫線在台東養雞，但沒有去過，現在複合式經營也不錯。
    那一大盤超豐盛啊，東西種類多，份量也大，真的很吸睛。兩人吃也還是覺得份量不少喔。
    版主回覆：(11/18/2024 09:12:00 PM)
    對呀!咖啡廳我覺得挺不錯的，很文青的用餐環境讓人覺得舒服
    早午餐真是讓人看了好喜歡也吃的很飽呀

  26. 早餐好豐富吔,吃了就飽到中午了吧,哈哈
    很多小朋友,因家裡在做生意,除了很有禮貌很健談不怕生,有些還會打理美食,好棒!!!!
    版主回覆：(11/18/2024 09:14:42 PM)
    哈，我前一晚就衝到台東阿!早餐只吃了一個麵包就是搭熱氣球阿
    中午這餐選擇吃飽飽，這一盤真的是讓我吃的有夠飽呀!
    對呀!這小朋友很厲害呀!還會幫忙招呼客人很乖

  27. 絕對記得的
    很早前就知道脫線在台東經營良久了
    很不錯啊
    版主回覆：(11/18/2024 09:16:12 PM)
    其實我是到這次去才知道脫線有在台東經營養雞事業呀!呵

  29. 多年前家母曾跟團去過脫線經營的鬥雞場
    回來後還津津樂道呢！原來如今已轉型
    早午餐盤很豐富營養，值得來嚐嚐
    妳寫文也好用心，每種食材都一一介紹
    版主回覆：(11/18/2024 09:17:28 PM)
    我這次來沒有好好逛逛這個脫線牧場
    好像還有其他地方可以參觀的樣子
    在網路上剛好看到有分享早午餐覺得很豐盛有吸引我
    這次來台東就順便來吃看看了

  31. 店家裝設與規劃真讓人讚賞
    那早午餐盤隱藏版，更是讓人視覺味覺享受不已
    更讓人大大滿足與飽足，感謝分享 推26 週三愉悅
    版主回覆：(11/18/2024 09:18:32 PM)
    很文青的裝潢，環境也很舒適
    早午餐拼盤也好豐盛吃完超飽的

  32. 鹿野脫線前棟，那份早午餐盤非常豐富營養，份量多，值得來嚐嚐
    之前有走訪鹿野，就不知有這家脫線餐館~
    版主回覆：(11/18/2024 09:19:59 PM)
    我也是上網才發現有這間，那時也沒想到是脫線經營的
    這裡除了有咖啡廳還有餐廳喔
    這次點的早午餐份量很足夠吃很飽呢

  38. 我對"脫線"印象很深刻
    隱藏版的早午餐盤超級豐盛
    配色漂亮更能引人食慾～推
    版主回覆：(11/18/2024 09:21:54 PM)
    我對他的印象也蠻深刻的
    這裡的早午餐也很豐盛吃完覺得很滿足呀

  39. 從以前到台東玩就會經過脫線的農場
    卻沒有一次走進去參觀或消費
    原來前棟裡面的東西這麼多
    那一大盤琳琅滿目的餐也太澎湃了
    謝謝EVA又分享了一個我可以去的台東的點
    版主回覆：(11/18/2024 10:51:44 PM)
    這也是我第一次進去呀!不過裡面還有其他地方我都沒有去
    這次只待在咖啡廳那邊吃了豐盛的早午餐吃完好飽喔!呵
    咖啡廳的環境也讓人好喜歡喔

  40. 名字太有趣了吧～～
    裡面裝潢好多東西喔
    還有木式桌椅我喜歡～
    版主回覆：(11/18/2024 10:52:48 PM)
    小時候就在電視上看過脫線，我到現在才知道這是他經營的地方
    咖啡的環境很文青也讓人覺得很舒服呀

  46. 好符合時宜
    脫線家族挺會做生意
    脫線前棟 Tauzing是咖啡館
    符合現代人對餐點的需求
    餐廳典雅，座位大氣，
    餐點也挺豐富！
    版主回覆：(11/18/2024 10:55:30 PM)
    不斷的創新才會吸引更多的人潮呀!
    咖啡廳的用餐環境我也很喜歡呀!
    很文青的感覺很舒服

  47. 這份隱藏版的早午餐盤
    內容也太豪氣．豐富
    看起來美味可口
    這脫線的複合式咖啡廳看起來挺讚
    感謝美味分享
    推一枚～～
    版主回覆：(11/18/2024 10:56:07 PM)
    在網路上看到人分享就很想點來吃看看
    這次剛好來台東看熱氣球就順便來吃了
    果然真的是很豐盛呀!哈

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