【台中餐廳】東山棧(寵物友善餐廳)，甕缸雞的雞皮烤的金黃吃起來微脆，肉質更是軟嫩又帶點紮實感不柴帶點肉汁，雞油麵線跟椒鹽透抽也很好吃，提供單點、合菜。台中甕缸雞

2024.03.24

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東山棧

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營業時間 11:00 ~ 21:30

台中市北屯區東山路一段380號

東山棧網站

東山棧FB

 

這天下午，全家人一起到山上去看看我們家那兩個毛孩子，晚上肚子餓下山來到北屯的東山棧吃晚餐

如果有一直在看我的文章想必都知道，我們家很愛吃甕缸雞，之前一直聽到東山路這邊有一家很好吃

之前我們來有來外帶甕缸雞回去吃覺得吃起來一般普通還好，這次來現場吃這甕缸雞就蠻好吃的呢

 

東山棧可以帶寵物進餐廳嗎?

東山棧是寵物友善餐廳，毛孩進餐廳可落地，大型犬需牽繩不要打擾到其他客人即可

 

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一棟看起來是三層樓，裝潢簡約清爽的店面，門口堆放了好多木材

上網查了一下，東山棧使用的木材是龍眼木來燻烤黑羽土雞

由於龍眼木比較持久耐燒還有獨特的香氣，烤出來的香味會更加誘人可以提升烤雞的美味

 

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 東山棧停車場

大門口右手邊有一條汽車通道，別客氣，車子直接開進去就是一片很大的停車場

來到這邊不太怕沒有停車位，除非是用餐熱門時間，像我們吃完要離開的時候，停車場是滿的

 

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櫃台

看到牆面上掛著一掛扁額，創始老店，我想……這次我們應該是找對了吧，呵

由於沒有事先訂位，想說時間還早，來到櫃台直接跟工作人員劃位，馬上就有位，不錯!

 

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東山棧一樓用餐空間

餐廳內的裝潢走的是簡約復古風，以紅磚壁貼牆面、木質的中式風格為主

天花板懸掛著中式燈籠、挑高天花板設計讓空間看起來寬敞，使用大片窗戶讓空間看起來更有通透感

如果桌椅再換成木質的，我覺得會有點像古代客棧的感覺耶!

 

一樓的用餐座位很多，光是一樓就可以容納好幾組的客人，以4人、6人~10人座位為主

不過這次可能因為都事先被預訂，我們是臨時來用餐，所以我們家是被安排到二樓用餐

 

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東山棧二樓用餐空間

跟一樓一樣使用了大面積的窗戶，讓整個用餐空間的採光非常好，座位也比一樓還要多呀

二樓的座位多為4人還有絕大部份是10人桌的圓桌為主，另外還有幾個半開放式的包廂空間可以使用

中式風的裝潢和一樓是延續的，包廂的隔間使用的是木質雕花的設計，燈具的話就比較工業風了

 

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飲料

有需要的可以自取，記得結帳的時間要跟工作人員付錢就好了，呵

 

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東山棧menu

提供甕缸雞、甕缸蝦、青菜、海鮮、肉類、湯類還有主食，選擇性不多，價位約在$150~$750左右

除了單點部份還有提供3~5人套餐$2380元、8~10人合菜$6800元、$7800元、$8800元的選擇

 

東山棧是連續三年榮獲米其林必登推介美食的甕缸雞餐廳，這當然一定要吃看看啦，你說是吧!

我在拍菜單的時候，我媽跟我說，這家是米其林餐廳耶

我很淡定的說，對阿，menu上我有看到，因為我才剛拍完照嘛，呵

 

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雞油麵線 $35元，這碗的份量是3人份 $105元

麵線裡面有蒜末，淋上了雞油後充份拌勻，香氣十足，光聞那味道就讓人覺得肚子餓

麵線吃起來Q彈，加了雞油吃起來滑順又順口，我覺得這個雞油麵線味道真不錯，很好吃耶

 

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高麗菜 $180元

使用了雞油下去拌炒，那味道香氣真的是很誘人，呵

高麗菜看起來油但吃起來不會太油膩還有著青脆的口感

 

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甕缸雞 $750元

沒想到甕缸雞上菜的速度還挺快的，拿到的甕缸雞盤上附雞油跟胡椒粉還有塑膠跟棉質手套

這隻甕缸雞，雞皮烤的有點微焦，但是這烤出來的顏色看起來還是相當的誘人，味道也很香喔!

 

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 我家負責拆解甕缸雞的人是我老爸，每次出去吃飯有甕缸雞要拆解都是他來，所以他已經熟能生巧

當他拆解完雞隻之後，我爸會接著把肉跟骨頭分開排列放整齊，因為他知道我要拍照，哈哈哈

因為menu上沒有寫說可以切，後來才知道如果要切也可以跟店家說，他們也會幫忙切好再端上桌

 

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雞皮烤的金黃呈現焦糖顏色，聞起來有煙燻香氣，雞皮薄吃起來微脆，我覺得可以再脆一點

肉質吃起來軟嫩又帶點紮實感不柴帶點肉汁，我爸在拆解的時候，一直聞到很香的香味，好餓

 

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我覺得甕缸雞單吃味道就很香也很好吃，當然也可以看個人喜好看是要沾取雞油或許胡椒鹽一起吃都行

 

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甕缸蝦 $680元

一般吃甕缸雞就是只有甕缸雞可以選，這次看到了甕缸蝦，因為新鮮感所我也點了一份來吃

一盤有12隻的白蝦，上面灑了胡椒粉來提味，蝦子新鮮簡單的調味就很好吃

蝦子有新鮮，在剝殼的時候很好剝，蝦肉吃起來Q彈帶點紮實感，只是甕缸的香氣不太明顯，呵

 

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椒鹽排骨 $380元

鹹香的滋味很適合當下酒好菜，不過這個排骨吃起來富含嚼勁，不知道是不是炸過頭，吃起來蠻乾的

味道吃起不錯，但就是肉連我都咬不太動有點小可惜，更別說我爸媽他們倆，這盤幾乎是我跟我弟在吃

 

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椒鹽透抽 $380元

透抽吃起來有新鮮Q彈還帶點脆度，本來我爸媽擔心會咬不動，但是請放心…他們倆吃的很開心

透抽先炸過再用椒鹽翻炒還有蒜頭跟蔥花香氣，鹹香滋味，這個實在是下酒好菜呀!我爸一整個超愛的

只是透抽裡的透明軟骨片沒有取出，吃的時候要邊吃邊挑有點小麻煩，如果可以處理一下會更方便食用

 

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福菜排骨湯(中) $350元

喝起來酸味蠻明顯的，但是湯頭還是比較偏清淡款的，不會很重口味雖有酸但還挺清爽的

鍋裡面的筍片、排骨、福菜的料給了滿滿的，天氣熱，喝這個福菜排骨湯我覺得還蠻開胃的

 

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常吃甕缸雞的我們，一直很想吃看看大家推的台中東山路上甕缸雞到底是那一家，最後找到了東山棧

東山棧是創始老地店更是連續三年榮獲米其林必登推介美食的甕缸雞餐廳，我想應該就是這家了吧?!

用餐空間相當的寬敞，裝潢設計也很中式風格，有一、二的用餐座位以4人、6人~10座位為主

料理的選擇上有必點的甕缸系列另外還有肉類、海鮮、湯品跟青菜類等等，除了單點也提供套餐跟合菜

甕缸雞的雞皮烤的金黃吃起來微脆，雞肉味道很香，肉質吃起來軟嫩又帶點紮實感，不柴帶點肉汁

有來到這邊不妨點隻甕缸雞來吃看看，還有還有雞油麵線跟椒鹽透抽我也覺得很不錯吃

 價位上，突然覺得在市區的甕缸雞店的價格都比較中高價位，但是有沒有好吃還是比較重要的啦，呵

我媽吃到一半時跟我說，這家的菜煮的有比較好吃耶，我弟也跟著說對阿，看起來這家口味我家人喜歡

 當然，東山棧也是寵物友善餐廳，毛孩進餐廳可落地，大型狗需繫牽繩即可喔!

 


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68 則留言

  1. 哇 ru頭香！ 因為今天上格比較早XD
    小晴早安 周一愉快喔！^0^
    版主回覆：(05/27/2024 09:40:26 PM)
    哇，這時間真的是蠻早的呀
    我還在床上睡覺呢

  9. 是必比登推薦餐廳唷！
    好大的甕缸雞餐廳，通常這類餐廳都是合菜餐廳，看起來有點像在鄉下，這家完全是餐廳的樣子，連停車場都好大。
    版主回覆：(05/27/2024 09:43:18 PM)
    嘿呀，看到menu才知道是必比登推薦餐廳
    我記得這家之前不在這裡也沒那麼大間，是後來再找到這個地變這麼大間的

  10. 這甕缸雞看起來很好吃，其他的菜也不錯，我想吃排骨湯，蝦子、排骨、透抽我也都喜歡。
    版主回覆：(05/27/2024 09:44:00 PM)
    菜色不多，但這次點的幾道料理都還不錯吃，除了那個排骨有點咬不動
    甕缸雞當然要點來吃一下呀!怎麼可以錯過呢，呵

  16. 這家東山棧甕缸雞餐廳，是我常爬大坑頭嵙山，常路過
    偶爾也來嚐嚐品味，真不錯吃~
    版主回覆：(05/27/2024 09:45:52 PM)
    這樣聽起來你們吃了好幾次了呀
    我之前有次是外帶吃起來覺得還好
    這次直接到店裡吃就覺得烤雞不錯吃

  27. 又有甕缸雞！太幸福了，爸爸永遠了解女鵝需要什麼XD
    版主回覆：(05/27/2024 09:49:45 PM)
    哈哈哈，我們家就是愛吃甕缸雞呀!
    因為我們在外面吃太多次了，正常走流程，呵

  29. 這裡感覺很不錯哩
    不過，很少去到北屯
    看得我肚子都餓了
    版主回覆：(05/27/2024 10:14:18 PM)
    有機會來到這邊的話也可以吃吃看喔
    這家生意很不錯，這次來吃也覺得不錯吃

  31. 甕缸雞 外皮烤得酥脆
    肉質又多汁鮮嫩
    感覺超棒
    不愧是獲得米其林推薦
    價位較高 但好吃最重要
    推
    版主回覆：(05/27/2024 10:15:39 PM)
    這家的甕缸雞我也覺得不錯吃!
    味道香也很誘人，雞皮、雞肉都好吃
    口味上我家人也都吃的很滿意呀

  33. 你們真的很愛甕仔雞！！
    但我很少吃～每次看你推薦都蠻心動的哈哈
    版主回覆：(05/27/2024 10:16:42 PM)
    哈，對呀，我家真的很愛也很常吃甕缸雞呀!
    比較重點是因為這也是算合菜會比較合我爸的意

  35. 餐點看起來都好好吃
    我也不喜歡沾太多醬
    推
    版主回覆：(05/27/2024 10:18:24 PM)
    這家料理口味不錯，連我家人也吃的很喜歡呀
    東西好吃好像原味吃起來就可以很好吃呀

  40. 真壯觀的柴火
    烤雞看起來ˋ就好吃
    版主回覆：(05/27/2024 10:20:15 PM)
    每天不知道要烤幾隻雞，這些木柴感覺很快就會用光呀!
    這家的烤雞還不錯吃，可以來吃看看喔

  41. 爸爸好貼心哦,還會擺放好
    我家吃烤雞,都是我拆解的,也是一一擺放好,哈哈,還會分類拆骨
    版主回覆：(05/27/2024 10:20:42 PM)
    對阿，我爸也是這樣
    我爸還會拆的很乾淨，呵

  42. 甕缸雞好誘人喔！
    其他料理感覺也不錯吃
    版主回覆：(05/27/2024 10:21:08 PM)
    來到這邊就是要點個甕缸雞來吃吃呀!
    這家料理口味不錯吃，我家人很喜歡

  45. 我也吃過幾次烤雞
    都沒留意過世甚麼木頭烤出來
    或是甚麼味道
    版主回覆：(05/27/2024 10:22:17 PM)
    下次再吃烤雞的時候可以留意看看喔
    不同木柴燒出來的味道感覺有些不同

  48. 這甕缸雞看起來也太美味
    沾上旁邊的雞油更加入味
    以木材燻烤吃起來還多了木材的香氣
    很美味的分享!
    版主回覆：(05/27/2024 10:23:33 PM)
    甕缸雞味道香香的很誘人呀
    雞皮跟雞肉也都很不錯吃
    這次來吃覺得也挺滿意的呢

  49. 寛徜的用餐環境,豐富的料理
    美味的東山棧甕缸雞
    很讚的旅遊美食
    推一枚!
    版主回覆：(05/27/2024 10:24:05 PM)
    很大的餐廳呀!用餐起來就是舒服
    可以找個機會來吃看看合不合胃口喔
    出去玩就是要吃好喝好來呀

  52. 店家附有停車場讓人讚賞
    店內用空間挑高寬敞 明亮 更是很優質
    那甕缸雞等佳餚 也太…誘人不已了
    推35 新周愉悅
    版主回覆：(05/27/2024 10:25:19 PM)
    停車場很大，來這邊用餐停車很方便呀
    餐廳用餐空間也大，在這裡用餐覺得舒服
    來到這邊當然一定要點隻甕缸雞來吃吃呀

  54. 烤的顏色看起來很美味很誘惑人,是說爸爸也太貼心了吧!知道你要拍照還幫忙擺盤,好爸爸一枚也是最佳助手,店家也很貼心,知道你要幫忙推,2樓好像給你們包場了哈哈!
    版主回覆：(05/27/2024 10:26:38 PM)
    我家常常出去吃飯，他們都習慣讓我先拍照了，呵
    看到烤雞，我爸就會很自動的來拆雞了，呵
    我們有比較早到，所以2樓還沒坐滿呀

  61. 我每次吃甕缸雞都一定內用完還要外帶一吃吃夠本
    超愛吃雞XD
    版主回覆：(06/10/2024 11:06:11 PM)
    內用完還要外帶呀!我家是都沒有，因為想說有時帶回家吃起來感覺又不太一樣，呵

  67. 最近特別想吃烤鴨
    那種一鴨兩吃那種哈哈
    但我不吃骨頭
    不知道另一半要怎麼辦
    版主回覆：(07/15/2024 10:51:28 PM)
    不會喔，有些人還蠻喜歡啃那種帶骨的
    像我老爸就是，超級愛

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