【台中美食】水貨-炭火烤魚 道地的川菜烤魚料理提供多項烤魚口味與不辣的川菜美食。1爐2吃，吃完還有麻辣燙可享用，提供5魚多種口味吃法，變化極多創意新吃法!

2017.05.06

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水貨炭火烤魚

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營業時間

11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 23:00

台中市西區公益路168號

水貨炭火烤魚FB

 

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這陣子看了不少人介紹這間道地的川菜烤魚，水貨炭火烤魚

一整個就掀起了我的好奇心，這店內的裝潢還是夜店風，讓人更想來看看

我覺得附近的停車位不太好找，這次我們就停到幾個路口遠的裕毛屋凱福登生鮮超市的停車場

半小時$50元，頗貴的><

 

水貨炭火烤魚，5/3新開幕

很幸運的，這次我們來的時間碰到優惠檔期

5/3來店用餐…3折優惠

5/4來店用餐…4折優惠

5/5來店用餐…5折優惠

5/6來店用餐…6折優惠

5/7來店用餐…7折優惠

5/8來店用餐…8折優惠

5/9來店用餐…9折優惠

 

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看看這超大的牌

$188元破盤價，比水貨還要水貨

這幾個斗大的字，是不是超吸引人的

但是……嘿嘿，要看清楚….

 

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這$188元破盤價，指的是午宵188限定優惠啦!

午餐優惠時間 11:00 ~ 14:00

宵夜優惠時間 21:00 ~ 23:00

還有一個重點，例假日除外…..!!!

午宵188限定優惠

每爐為2人份用餐，每人188元(原價每人288元)

超過2人以上，每人酌收清潔費用10元

 

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排隊候位處

這天我們來是假日中午，不提供電話訂位，只有現場候位的份

我們是10:30左右就來這邊排隊

 

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外觀設計相當的顯眼，鮮豔的色彩搭配

使用了不少船上的物品來做裝飾，有救身圈、轉舵

 

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看看頭頂，還有幾隻魚兒在游呢

我們來的時間不算太晚，所以前面只有幾組在排隊

很快的，營業時間一到，便放人進去吃東西，我們也是第一批用餐的客人

 

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水貨櫃台

這景象，這燈光是否讓人想起夜店的場景呢

 

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看到牆面上的人魚彩繪圖，讓我想到前陣子很夯的一部韓劇

不曉得大家跟我聯想到的是不是一樣的呢?

 

水貨的用餐環境很繽紛亮眼，裝潢新潮且投射繽紛的燈光，讓人感覺像是來到了夜店

裝潢上帶點工業風格，餐廳內用的是木桌、鐵椅，這工業時尚夜店風是不是超吸引人注意的!

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1F的用餐區

 

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牆面上繪著海底世界的奇景，這不是尼莫嗎?

 

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1F的位置不多，牆面上提供了多台電視螢幕觀看

 

我們被帶到2F用餐處，2F的用餐區比較大，位置也多了很多

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牆面上仍繪著有關海洋的彩繪，有點像是在營造海底、海洋世界的氛圍

 

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 牆面上仍掛著許多台電視螢幕，都是同一頻道

 

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2F的另一區用餐的地方，這區空間比較小

水貨的用餐區都是4人、6人坐位

 

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就像這樣的4人坐位

坐位上會擺好餐具、盤子

 

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提供免費的熱茶，需要的可以自行取用

我們這次並沒有喝到熱茶，我們點了一壺金桔檸檬$118元

金桔檸檬，喝起來不太酸

下次想喝看看紫蘇梅汁

 

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飲料提供的是這種大鋼杯使用，吃香喝辣更要大口乾了飲料才過癮嘛

我同學說這有像在當兵時用的大鋼杯

 

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桌上擺上一個小夜燈，這小夜燈有啥用?

服務生說，需要他們的時候，高舉這小夜燈左右搖擺，他們就會出現了

還有用貓造型盤子裝著點心卡哩卡哩可以吃喔，蠻好吃的，吃起來有脆度很涮嘴

 

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餐盤也好可愛呀，剛剛有貓造型盤子，這裡還有魚造型盤子供我們裝盛食物用

筷子顏色也是故意放2種不同的顏色

 

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水貨炭烤menu

5種魚的處理方式結合多種口味

鮮藤椒、老壇酸菜、麻辣、蒜香、魚香、波蘿番茄、孜然、泡椒味

雖說網路上介紹都說可以5魚18吃，但不管我怎算…就是算不到18吃呀><

誰來教我算算~”~

烤魚建議搭配4項配菜，以確保烤魚的最佳風味，每份$30元

年糕、黃金腐竹、馬鈴薯片、蓮藕片、鮮豆皮、大白菜、花椰菜、豆芽菜、金針菇和木耳

多達十種選擇的配菜

 

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由於目前才剛新開幕沒幾天，店內只提供2種魚選擇，之後才會提供更多的魚種

今日提供湄公魚和魚芒魚(魚+芒要怎發音阿~”~)

開幕期間不提供前菜

蠻有意思的是江湖菜裡有跳跳蛙這道，服務生說是牛蛙料理

 

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 烤魚熱銷排行榜

重慶黑果凍烤魚、重慶豆花烤魚、蘆筍香辣烤魚

這三種產品為1爐2吃，先吃烤魚後吃麻辣燙

(附鴨血、豆花、豬肉或牛肉二選一)

每爐為2人份用餐，每人348元

超過2人以上，每人酌收清潔費用10元

 

我們選擇的是熱銷排行榜第一名1爐2吃的吃法

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 重慶黑果凍烤魚-湄公魚

其技術源自於重慶萬州，是祖傳秘方與現代烹飪結合的食尚美食

採用”先烤後燉”的獨特料理方式

其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法

以真的炭火來烤魚，烤至魚肉皮酥肉嫩也保留了魚肉本身的膠原蛋白

加入熬煮10小時的豚骨高湯以及各式辣椒與13種中藥燉煮而成

 

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 剛送上桌，我有被那蓋著滿滿的花椒嚇到，想說完了…該不會很辣吧!!!

結果吃下去，還好耶，不太能吃辣的我都可以接受，這辣吃下去還蠻順口的

我想這應該對於愛吃辣的人只是小辣的程度而已

 

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 看看這湄公魚，真的還挺大隻的

原本我們想說要再多點一道烤魚，服務生建議說這一份的份量供2人食用是挺足夠的

之前有兩個大男生來點了2道烤魚也吃沒吃完

所以我們才打消再多點一道烤魚的念頭，也幸好有聽服務生的建議

2個人吃完這1爐2吃的烤魚，真的還蠻飽的

 

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 烤魚端上桌會先讓客人拍照，拍完照，服務生會來開魚…就是解剖、分解的意思

服務生會示範吃法

基本上魚都是烤熟的，要讓裡面的配料更入味，可以先用湯匙把魚對半切開，再把醬汁反覆淋上去

服務生說悶個3~5分鐘就可以吃啦

 

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 一切開就在底下，包的就是我們所選擇的烤魚配菜

年糕、黃金腐竹、鮮豆皮、金針菇，感覺有點像在挖寶一樣

湄公魚沒什麼魚刺，既使有魚刺也大根很容易挑

魚肉厚實，入口吃的到魚肉的軟嫩口感以及鮮甜

還有椒麻的香味，我覺得肉質鮮嫩好吃，有新鮮喔

 

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 這鴨血就是我們點的 重慶黑果凍烤魚

黑果凍=鴨血

鴨血的口感很嫩也有入味

 

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黃金腐竹、金針菇、年糕、鮮豆皮，每份$30元

我覺得這黃金腐竹和我平常在小吃店點的那種豆皮很像，感覺和想像中的不太一樣

年糕的外表看起來軟軟的，可吃下去是有彈性的口感，和我之前在韓式料理那邊吃的超軟的口感不一樣

 

爐子有火源在煮，所以湯汁也會變少、變鹹，服務生也會不時的過來詢問是否要再加入高湯

吃到差不多，服務生會來看看我們的爐子裡是否有空位可以放進麻辣燙高湯和鴨血還有豆花

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 這豆花是板豆腐，口感外Q內嫩

豆花和鴨血都已經先滷過，既使沒有下鍋煮，單吃也是很夠味

帶點甘甜還有一點點的中藥香

放進來的鴨血口感也很嫩

 

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 對了!剛開幕贈送的白飯喔!

這碗底的圖案很可愛，是隻貓的圖案，我忘了拍

 

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 我們選擇的是牛肉

 

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 這牛肉片還挺大片的，不小喔!

把牛肉片放下去煮，吸飽了湯汁也熟了就可以吃啦

只是我們覺得這肉質普普，我還一度以為是豬肉片

我同學說吃不吃牛肉的味道…

所以這幾片肉都是我解決的，他不想吃~”~

 

 

我覺得這水貨炭火烤魚還蠻適合像我這種想吃辣又不敢吃辣的人耶!

每種口味的辣度都是固定調配好的，不能自行選擇想要的辣度

這樣的辣度我能夠接受，只是對於喜好麻辣的人來說也許可能不太夠

可能剛好我們點的是一顆辣椒辣度的重慶黑果凍烤魚

menu上還有三顆辣椒辣度的麻辣口味，我想這個對吃喜好吃辣的人會比較有感吧!

當然也有不辣的口味，像是蒜香、波蘿蕃茄，所以不敢吃辣的朋友還是可以嚐看看這炭火烤魚的

店家好像在6月也會推出新口味，水果烤魚，也是不辣的喔!

這次我們是中午來的，我還想找個晚上的時間再來看看

看其他人介紹拍的照片，晚上超有夜店氣氛的啦!

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

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90 則留言

  1. 我平常不怎麼吃魚
    但是這個魚看起來好入味
    好像很好吃哈哈
    這環境太讚了吧
    海底的氛圍
    吃起來更有感覺
    版主回覆：(06/15/2017 07:26:56 PM)
    這裡的裝潢讓人感覺真的很不錯喔
    魚肉也好吃

  2. 很特別的店耶!吃魚肉也感覺比吃紅肉健康一點阿哈哈(但還是會忍不住想吃牛阿豬)
    高舉小夜燈也很有趣XD
    版主回覆：(06/15/2017 07:27:52 PM)
    是呀，我也會，都會忍不住想吃牛肉、豬肉
    多吃魚也很不錯的

  3. 用水貨來表海鮮的意思是滿不錯的,不過牛蛙也算是就有點出乎我意料之外了 @@
    晴妳還真是肉食主義者耶,都吃了那麼大條的烤魚了還在點牛肉….人家是以海鮮主打,牛肉不掛保證也就情有可原囉 😛
    版主回覆：(06/15/2017 07:29:34 PM)
    牛蛙是蠻出乎意料的，狐狸可以去吃看看好不好吃再跟我說喔!哈哈哈
    我真的是肉食動物呀!
    牛肉不是我另外點的，因為我們點的是一爐兩吃
    所以裡面有附牛肉或豬肉選一喔

  9. 這家好辣看得我怕怕，不過你說只有小辣的程度這應該可以去試試，
    用餐空間真的有海底世界的FU哦 ~
    版主回覆：(06/15/2017 07:32:48 PM)
    是呀是呀!那小辣的程度，我這不太能吃辣的人也很接受喔

  13. 裝潢得很海味吔
    大鋼杯也太過癮了吧
    喝就飽了
    看到滿滿的紅辣椒
    是擺好看的還是真的很麻辣。
    版主回覆：(06/15/2017 07:34:49 PM)
    是呀!裝潢真的是很有海味
    有機會可以來吃看看喜不喜歡喔

  15. 原來那道是湄公魚
    真的好吸引人
    店裡生意看來也不錯
    端午佳節黑皮唷
    版主回覆：(06/15/2017 07:35:47 PM)
    我也是第一次知道這種叫做湄公魚呀!
    魚肉好吃

  16. 推！
    鋼杯也太可愛，
    卡哩卡哩我也愛…
    看起來很辣，原來還不到麻辣程度呀!!
    版主回覆：(06/15/2017 07:36:12 PM)
    是呀!那滿滿的辣椒是嚇嚇人而已啦，呵

  18. 晴的動作好快喔!!這麼快就來這裡嘗鮮了!!
    還好有看你的介紹，不然我對這樣的料理好陌生，
    不知道要如何吃這種料理，可能就踏不進去了~哈哈~
    版主回覆：(06/15/2017 07:37:04 PM)
    哈哈哈
    我也覺得我這次動作超快的，開幕沒幾天我就來吃了
    有機會可以來吃看看喜不喜歡喔

  22. 餐廳的裝潢很特別
    盤子也很有特色
    看起來應該是很熱門的餐廳
    用餐想必需要預約
    能夠來這裡吃美食真幸運
    也祝您端午節快樂唷
    版主回覆：(06/15/2017 07:38:49 PM)
    這次來我們並沒有預約，因為來不及訂呀!呵
    有機會可以來吃看看

  27. 滿滿的辣椒看起來真驚人
    不過晴提到不會很辣
    就讓愛吃小辣也愛吃魚的Alice想衝了！
    版主回覆：(06/15/2017 07:42:56 PM)
    辣度上有分1個辣椒、2個辣椒、3個辣椒還有無辣椒的辣度喔，可以選擇小辣的料理

  29. 下殺三折還真是破盤價
    果真是新店才有的福利
    不過那麼辣，我們撐不住啊！
    版主回覆：(06/15/2017 07:44:02 PM)
    對呀!新店開幕總會有折扣優惠
    這次我們剛好是趕上了，哈

  30. 黑果凍原來是鴨血^^
    滿滿的辣椒~感覺很夠味啊!!!
    餐廳氣氛也不錯!!!推推
    版主回覆：(06/15/2017 07:44:32 PM)
    我也是這次來吃才知道黑果凍是鴨血呀
    我覺得蠻夠味的，好吃

  31. 新開幕，先去嚐鮮，享有好口福。
    店內彩繪海味十足，色彩繽紛。
    烤魚這樣的吃法，我們沒嘗試過。
    紅咚咚的辣椒鋪一層，以為會超辣，原來還可接受。
    版主回覆：(06/15/2017 07:45:30 PM)
    對呀!這次超幸運的，讓我們趕上了新開幕的優惠活動呀
    店內的裝潢也讓人好喜歡呀!

  32. 挖~我們同一天同中午去吃耶!!
    因為照片裡有出現三次我的背影耶!!
    其中還有我們一家三口的合照耶~
    真是太巧了吧!!哈哈
    這家真的好吃~ 我已經有揪人想再去一次了!!
    版主回覆：(06/15/2017 07:45:55 PM)
    真的ㄋㄟ，我有看到妳的身影了，哈哈哈

  37. 這家水貨還真是名符其實的水貨呢–海鮮料理美食色香味俱全!!!
    店內布置也不賴!!!
    版主回覆：(06/15/2017 07:48:58 PM)
    海鮮料理我們吃了都覺得很新鮮好吃喔!
    有機會可以吃看看喜不喜歡

  43. 看起來好辣,沒想到吃起來沒看起來的辣
    那我想我應該也能去試試
    版主回覆：(06/15/2017 07:51:24 PM)
    是呀!看起來很辣但是吃下去的辣度是可以接受的耶
    有機會可以吃看看喜不喜歡喔

  49. 推
    停車費還真不便宜
    不過停不到車也沒辦法
    小夜燈的設計很貼心耶
    那個魚滿滿辣椒看得我口水都流出來了啦~~
    版主回覆：(06/15/2017 07:53:43 PM)
    因為臨時找不到附近的停車場，所以就停來這了
    真的是停車費不便宜呀!

  50. 妳說的那部是藍色海洋的傳說嗎？
    我也有看喔！
    店內裝潢與販售的食物滿符合的ㄟ～
    且想不到餡料是包在魚裡面，
    一開始看到辣椒很多還以為會辣死，
    結果妳說小辣這樣我就敢吃了。
    版主回覆：(06/15/2017 07:55:34 PM)
    沒錯沒錯，就是那部，好好看喔!
    我不太能吃辣，但這辣度我還是頂的住的，所以吃下去沒看到的那樣的辣喔!
    可能是我們剛好點到的是1個辣椒辣度的料理
    他們也有3個辣椒辣度的料理，喜歡吃辣的人也可以試試

  54. 看起來很辣真的是一般人能接受的嗎？我愛吃魚感覺超下飯。
    版主回覆：(06/15/2017 07:57:30 PM)
    對呀!
    因為我不太能吃辣，這一個辣椒辣度的料理，我能接受喔

  58. 店內的裝潢好活潑生動
    那烤看起來魚份量十足
    店家開幕活動很優惠呢
    版主回覆：(06/15/2017 07:59:33 PM)
    這彩繪真的是很活潑
    烤魚也蠻大隻的，2個人分食挺飽的

  61. 這一鍋看起來很夠味~
    本來以為很辣~都覺得胃在翻滾了!!
    結果原來辣度OK耶~~匠子我也好想試試哦!!!
    版主回覆：(06/15/2017 08:02:57 PM)
    真的是很夠味呀!
    但還不至於到很大的負擔

  63. 店家部設真是讓人驚艷 好心情
    卡哩卡哩更是讓人懷念 好久沒吃了
    烤魚真是讓人視覺味覺享受 讓人想品嚐啊
    推 梅雨季將到 請您闔家多注意
    版主回覆：(06/15/2017 08:03:47 PM)
    這烤魚蠻好吃的喔
    有機會可以來吃看看

  64. 很有特色店ㄟ!看到這魚讓我好想衝去石門水庫吃活魚喔!辣椒這麼多不辣嗎？
    妳真幸福,台中餐廳一家比一家大又漂亮,菜色選擇多樣!
    版主回覆：(06/15/2017 08:04:41 PM)
    石門水庫吧!好像也不錯耶，哈
    辣椒很多，但吃起來不會非常的辣喔
    我也覺得超幸福的啦，好多東西可以吃

  72. 哇屋~~我想吃我想吃
    紅通通的香辣火烤魚也太誘人了
    吃起來一定超過癮的!!!
    先烤後燉的料理方式好特別唷~
    我要把它列入我的口袋名單XD
    版主回覆：(06/15/2017 08:08:45 PM)
    真的，紅通通的真的是很誘人呀!
    我們都覺得蠻好吃的
    有機會lala可以試看看喜不喜歡喔

  73. 店的氣氛不錯嘛
    年輕人來會特別有fu
    烤魚應該適合我
    愛吃辣又不敢太辣！
    版主回覆：(06/15/2017 08:09:10 PM)
    有種像到了夜店的感覺吧，哈
    有機會可以來吃看看

  77. 推推,
    我看到首圖一度以為是我去北京吃過的水煮魚哈,
    感覺好像哦,
    雖然看起來紅通通,
    但實際吃下口其實不會辣得很痛苦,
    有機會到台中我也要來吃這家^^
    版主回覆：(06/15/2017 08:11:19 PM)
    北京的水煮魚是這樣的嗎?我還沒到過大陸，所以還沒看過呢
    這辣度不會辣到讓人無法接受，可以找個時間來吃看看喔

  80. 曉賢來囉~~ 今天完全被雨嚇到了!!
    被稱為颱風級梅雨鋒面，暴雨轟炸北台灣
    中午過後一直到晚間八點，越晚雨越大
    提醒你不可輕忽，要注意安全!
    版主回覆：(06/15/2017 08:12:54 PM)
    這幾天仍是大雨不斷
    外出真的要多加注意喔

  84. 哇~那一堆辣椒金恐怖捏
    不過看起來又感覺好吃捏
    美食當前 先品嘗再說囉
    美味烤魚料理 只要是魚我家老公最愛了~
    謝謝分享
    推~
    版主回覆：(06/15/2017 08:14:51 PM)
    哈哈哈
    辣椒看起來很恐佈
    但是這魚肉吃起來好吃呀

  85. 我雖愛吃辣
    不過看到一堆紅辣椒也真是投降了
    版主回覆：(06/15/2017 08:15:24 PM)
    哈哈哈
    愛吃辣可以試看看
    因為我覺得不會辣到讓人無法接受呀

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