【台中美食】水貨-炭火烤魚<二訪> 先烤後燉的美味新鮮烤魚料理,提供多項烤魚口味與不辣的川菜美食。1爐2吃,先吃烤魚後吃麻辣燙的雙享受,變化極多創意新吃法!<已歇業>

2017.06.15

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 水貨炭火烤魚

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營業時間

11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 23:00

台中市西區公益路168號

水貨炭火烤魚FB

 

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嘿嘿!我又來吃這水貨烤魚啦,這次實在是太幸運啦

讓我在愛評網抽到這檔的試吃活動,開心開心^^

上次來,本想說下次再來要選個晚上,但是我還在減肥

還是找中午的時段來吃,免的破功,也就無法看到水貨晚上的樣貌了

 

第一次吃的內容感想請參考底下日記連結喔

【台中美食】水貨-炭火烤魚 道地的川菜烤魚料理提供多項烤魚口味與不辣的川菜美食。1爐2吃,吃完還有麻辣燙可享用,提供5魚多種口味吃法,變化極多創意新吃法!

 

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水貨位在台中公益路上,勤美附近,離公益路上的諾貝爾很近

停車位還是不怎好找,這次我們並沒有停在上次那間超市,停車費太貴,半小時要$50元

找了附近的的台灣通聯台中大忠場收費停車場位於台中市西區大忠街97號,1小時$40元

 

$188元破盤價,指的是午宵188限定優惠!

午餐優惠時間 11:00 ~ 14:00

宵夜優惠時間 21:00 ~ 23:00

還有一個重點,例假日除外…..!!!

午宵188限定優惠

每爐為2人份用餐,每人188元(原價每人288元)

超過2人以上,每人酌收清潔費用10元

 

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每時段用餐時間好像有固定賣出多少量就停賣

當我們吃完要離開的時候,在門口的等待區已經放上已售完的牌子

 

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櫃台,光是看到這畫面,就好像來到夜店一樣

 

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這是我第二次看到這美人魚的彩繪圖

不管看幾次,都讓我回想到之前追的某部韓劇呀!

 

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這次被安排的位置是在1樓靠窗的地方

真是對我們太好了,2個人來用餐,給了我們6個人的坐位區

這樣我就可以不受約束的一直拍照啦

 

水貨的裝潢應該是年輕人大愛的環境,可以感受到活潑且有夜店風的時尚感

裝潢十分的新潮,又帶點工業風,真的是好吸引人想一探究竟

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水貨餐廳的內外都是以藍色燈光為主

牆面上的彩繪圖,有尼莫喔!一整個就好像在海底世界的感覺

 

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牆面上還有好幾台電視撥放著歌唱節目

 

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 海洋世界的風格當然少不了這船舵啦

 

接下來前往2樓看看…

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2樓的空間比1樓寬廣許多,坐位也比較多,可以容納不少人

牆面上仍有關於海洋的彩繪,一整個是好海味呀!

 

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2樓的牆面上也是有一排電視撥放著歌唱節目

 

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這是另一區用餐區,我覺得這區可以當成開放式包廂來使用

如果有團體要聚餐,這區塊是個不錯的用餐空間喔!

可以容納近20人的坐位空間

 

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 提供熱麥茶使用,這是放在2樓的

我們坐在1樓,由服務人員替我們端至桌面

 

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 menu,看起來有做一些變動,和我第一次來吃的內容不太一樣喔

提供5魚18吃,5種魚的處理方式,結合18種口味

香辣味、鮮青椒味、泡椒味、蒜香味、魚香味、波蘿蕃茄味…等等

烤魚建議搭配4樣配菜,以確保烤魚的最佳風味,每份$30元

年糕、黃金竹輪、馬鈴薯片、蓮藕片、鮮豆皮、大白菜、花椰菜、豆芽菜、金針菇、木耳

多達十多種的配菜可以做選擇喔

 

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 除了烤魚,還有一些有意思的江湖菜可以選擇

這天我同學就直接加點了一份口水雞

連服務生都說,來到這的客人,不知為何都會點上一份喔!

可見除了烤魚,這口水雞也是有著相當高的人氣

 

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 第一次我們來吃,點第一名的重慶黑果凍烤魚

這次使用的是愛評網體驗,服務人員說,提供第二名的重慶豆花烤魚

一樣是1爐2吃,先吃烤魚後吃麻辣燙

套餐系列,麻辣燙的部份,我們選擇的肉片是豬肉

還多了手工芝麻醬和彈牙麵喔!這是上次來吃的時候沒有的

每爐為2人份用餐,每人$348元

超過2人以上,每人酌收清潔費用$10元

需收10%服務費喔!

 

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 這是愛評網提供的雙人免費體驗

我回家再看一次體驗的內容,裡面寫的是重慶黑果凍烤魚呀….

奇怪,為什麼用餐時,服務人員說是提供重慶豆花烤魚!!??

因為我去的時候也沒有特別注意到,所以就….也行啦,重慶豆花烤魚我還沒吃過

原本想說這次提供的魚種會比較齊,第一次來吃,只提供湄公魚和魚芒魚

哈哈哈,這次來用餐,依然只有湄公魚和魚芒魚可以選擇,實在是好妙呀!

 

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 熱麥茶,烤魚吃多了,辣的很夠味,可以解膩

 

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 提供了用貓造型盤盛裝的卡哩卡哩

魚造型盤提供我們裝盛食物,真有趣,筷子還是不一樣顏色的

 

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 大家還記得我第一次介紹,有說這小夜燈的用途是什麼嗎?

需要服務人員的時候,請高舉這小夜燈左右搖擺,服務人員就會出現啦

還有那可愛的大鋼杯,喝飲料也可以像喝啤酒一樣很阿莎力的

 

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金桔檸檬,1壺$118元

因為這次是配好的體驗內容,本想試一下紫蘇梅汁的說,哈

金桔檸檬喝起來不酸微甜,我覺得也挺解辣的

 

劉同學表示:

感覺酸度比先前喝的還酸。

 

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 口水雞,$150元

 

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 這口水雞光看就覺得好辣呀!那顏色,紅到快讓人受不了了

一口吃下去,果然…還蠻辣的,感覺有點是麻麻的辣,但是會讓人愈吃愈過癮

雞肉吃起來很嫩,挺好吃的這道,難怪服務人員會說,還蠻多客人點這道來吃

 

劉同學表示:

雞肉本身軟嫩Q彈,搭配又麻又辣的醬汁,顯得相當下飯

 

烤魚的技術原自於重慶萬州,具有千年歷史,是祖傳秘方與現在烹煮結合的時尚美食

其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法

使其魚肉鮮美而軟嫰、香濃麻辣,保留了魚肉本身的膠原蛋白

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重慶豆花烤魚是豆花與烤魚的搭配

每一隻鮮魚的重量為3斤左右,醬料與高湯標準為1500克

烤魚與配菜的黃金比例為1:4,也就是1隻烤魚要搭配4種配菜,配菜的數量不可超過4種

否則會稀釋了烤魚的味道;配菜如果低於4種,烤魚則無法吸收其他配菜蔬果的鮮美!

沒想到1隻烤魚,在醬料、高湯、配菜上,有這麼大的學問,看起來研究的很徹底呢

 

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 這魚真的是不小隻呀!這次一樣是2人分食,覺得份量足夠

這些辣椒看了會令人害怕,感覺超辣的,但講真的看了還挺過癮的,會讓人超想吃看看的

裡面加入熬煮10小時的豚骨湯與貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、

山胡椒與13種中藥的精華熬煮而成

 

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 這次的辣度和上次吃的黑果凍的辣度是一樣的,1個辣椒的辣度

但是我覺得吃起來,好像有比上次吃的時候,還要辣一些些,但不會讓我無法接受

這辣吃下去依然是很順口的,不會嗆辣

 

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 烤魚端上桌後,服務人員會讓客人先拍照

拍完照,服務人員再來做開魚的動作,將魚切開以利食用

烤魚推薦吃法:

烤魚上桌後,還要耐心的再等上3分鐘!目的是要讓香料與配菜、烤魚之間再燉煮一會兒!

使其烤魚與配菜更加入味,3分鐘就可以開動大口吃魚啦

 

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 我們點的4種配菜,全都包在魚底下

每次在吃之前,為了拍照,我就要像在尋寶一樣,把四種配料翻出來

時間悶夠了,就可以開始吃這些配菜

 

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 豆花,就是嫩豆腐

好嫩,一碰就斷開,建議要用湯匙,用筷子則是在考驗功力呀~”~

豆花吃起來很滑嫩細緻,一整個很入味,我覺得蠻好吃的

 

劉同學表示:

 豆腐細嫩滑順

 

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 哈哈哈,看看這魚肉的厚度,這魚是不是很肥呀!!!

魚肉真的是很厚實,吃起來好嫩、好軟,一入口魚肉會有化開的感覺

吸附湯汁的魚肉,吃下口是鹹香麻的口感

魚芒魚的肉質吃起來和湄公魚的肉質不太一樣,湄公魚還帶點紮實感

服務人員說這魚芒魚的刺很少,可是這吃下來,我覺得刺還不少呢

感覺魚芒魚的刺比湄公魚還要來的多一些,但是魚刺都算大根也不難挑

 

劉同學表示:

魚肉鮮香,肉質滑嫩肥美,但魚本身刺短且多需多加留意

 

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 年糕、金針菇、馬鈴薯片、豆芽菜

依然點了愛吃的年糕,年糕吃起來很軟

另外比較印象深刻的是那馬鈴薯片,煮久了一整個超鬆軟的,一戳就破,這時就要靠湯匙啦

放在湯裡太煮,馬鈴薯真的是完全吸附了湯汁

我覺得吃起來超辣的,會一直ㄙㄙㄙ,讓我灌了好幾口飲料進去

 

劉同學表示:

馬鈴薯似乎不太對味,口感和麻辣的湯汁不搭。

 

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 提供白飯,吃辣的配白飯,一整個是好下飯呀!

盛裝白飯的碗是貓臉造型,吃完飯底下還有個小驚喜喔!

無辜小貓臉會出來與你相見歡,每個碗的圖案都不一樣

 

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 四川彈牙拉麵上場….

這麵條看起來很像烏龍麵,上桌前已經有先煮過,是熱的送上桌,有在冒煙

 

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 將拉麵放進去煮約3~5分鐘即可,我有煮的比較久

所以拉麵吃起來比較軟,吸附湯汁的拉麵,吃起來也相當的夠味

 

劉同學表示:

麵條Q彈有勁,但久煮易吸附湯汁,怕太辣的要提早撈起

 

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 芝麻醬包與蒜末麻油

將這兩個均勻的攪拌後,就可以拿肉片來沾的吃,感覺吃起來比較不會覺得膩

我是一整包的芝麻醬通通倒進去,吃了之後,好像倒半包的量即可

口味上豐富不少,覺得這兩種搭配還挺有意思的

 

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 豬肉片

 

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吃的差不多的時候,服務人員會過來進行加湯的動作

要準備吃麻辣燙啦!加入了不少高湯進去,之後就可以把肉片放進去煮 

上次吃過牛肉片,我們覺得有點小失望

這是選擇豬肉片,感覺不錯,煮完的豬肉片吃起來還是軟的,不像牛肉片煮完吃起來覺得硬的口感

 

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水貨的肉片都好大一片,不管是牛肉還是豬肉片 

 

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 建議沾取一些芝麻醬食用即可,我第一次是把肉片全部都浸在醬汁裡

結果芝麻味道超濃的,肉片的味道都被芝麻醬味道蓋了過去

但我同學說這樣吃起來超香的,因為他很喜歡芝麻的味道

後來再吃,我試著沾一些醬汁,感覺有比較好,豬肉片的味道不會被芝麻搶過去

 

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 這次是我第二次來吃了,吃了還是覺得很好吃,有點愛上這一味

看網路上介紹,好像有出水果口味的,下次再來用餐的話,會想嘗試看看

服務人員的服務挺不錯,也會隨時注意到客人的用餐情況

上菜的速度也不慢,我覺得挺快的,可能是因為有事先訂位的關係吧

料理吃下來也都讓我們覺得很滿意,不管是烤魚或是我們加點的江湖菜,都很好吃

喜歡吃辣或者是不敢吃辣的人都可以來吃看看

店家另有提供不擅長吃辣的民眾多項烤魚口味與不辣的川菜美食

非常感謝愛評網以及店家提供這樣的體驗,讓我們吃的相當的滿足

 

 
檢視較大的地圖 

 

99 則留言

  1. 口水雞用的是廚師還是老闆的口水啊(誤),是說那魚看起來好辣喔,當場吃的下是一回事,晴回去半夜有爬起來拉到屁屁都是熱的嗎 <– 經驗談 O.o
    加烏龍麵加肉這個主意不錯 @@
    版主回覆:(07/04/2017 06:46:16 PM)
    沒有喔!我吃完一切都很ok喔!也沒有屁屁熱熱的

  2. 原來水貨是指魚貨,還以為是電器用品的水貨,那有沒有公司貨?哈哈~
    版主回覆:(07/04/2017 06:48:26 PM)
    哈哈哈,我知道電器那水貨
    沒特別說或照片看的話,會誤會吧

  3. 午安
    進入店內真的感覺來到夜店
    這店好有意思
    看著好好吃..
    水貨原來指著是海鮮類..
    版主回覆:(07/04/2017 06:49:41 PM)
    店內的燈光氣氛真的很像到夜店去

  4. 看到紅通通的麻辣口味,好吸引小J 喔…
    請問藍晴一下,套餐系列,
    每人348,是含一隻烤魚、肉片、彈牙麵和芝麻醬的意思嗎?
    心動心動,小J 過陣子有機會下台中耶… ^ ^
    版主回覆:(06/26/2017 07:26:43 PM)
    是的,沒錯喔
    因為一爐是2人份餐,含一隻烤魚+肉片(牛、豬擇一)+彈牙麵+芝麻醬
    費用為$348元x2人=$696,另外再加10%服務費

  5. 這店名字 叫水貨
    有點奇特 不吸引人注意也怪
    可這些紅辣椒 會讓人吃不消的
    版主回覆:(07/04/2017 06:52:34 PM)
    紅辣椒不要吃唷
    吃魚就好,我覺得是小辣的程度

  6. 烤魚加紅辣蕉,,是台東人尤其原住民的傳統美食唷!!!
    版主回覆:(07/04/2017 06:53:42 PM)
    真的嗎?
    這樣的搭配法是原住民的傳統美食呀
    我還不知道呢,廳你說才知道

  7. 上次一訪時我就以為是愛評的說,原來這次才是呀哈哈
    最近我自已有炒辣的來吃,發現新鮮的炒出來才會辣,
    這家的辣椒是乾的所以辣度就還好,
    製作出的菜餚光視覺就讓人好吸晴,對愛吃辣的人真是一大福音呢~
    版主回覆:(07/04/2017 06:55:40 PM)
    上一次是我們自己嘴饞跑去吃,這次剛好抽到愛評的卷
    又來吃一次,還是覺得好吃

  8. 喜歡餐廳海底世界的環境
    那個魚好厲害
    配辣椒感覺吃得超過癮
    又不會辣到無法入口
    好想吃喔
    版主回覆:(07/04/2017 06:57:30 PM)
    這環境真的是營造的很像海底世界
    又搭配燈光的效果,一整個很棒
    我不太能吃辣,這個辣度我還可以吃喔

  9. 好特別的餐廳布置唷!
    像在海洋世界一樣~
    餐點看起來很好吃耶~
    版主回覆:(07/04/2017 06:58:20 PM)
    餐廳的裝潢真的很特別,我覺得看起來像海洋世界也很有夜店的fu
    烤魚我吃了覺得不錯喔

  10. 推19~餐廳色彩好絢爛喔,那個小夜燈設計很有巧思喔。
    版主回覆:(07/04/2017 07:01:18 PM)
    餐廳設計的很有夜店風也有海底世界的風格
    小夜燈真的很妙,搖一搖服務人員就會過來了

  11. 這麼快就二訪
    看了分享很想嚐嚐看
    夏天吃應該特別開胃!
    版主回覆:(07/04/2017 07:01:39 PM)
    夏天吃這種辣辣的真的比較開胃
    而且烤魚也好吃喔

  12. 推26
    天啊
    看到那辣椒
    覺得好辣~~~
    版主回覆:(07/04/2017 07:03:43 PM)
    一堆的辣椒真的會讓人誤以為很辣
    我第一次看到也覺得,天呀!這麼多辣椒我能吃的下口嗎
    後來吃進去發現,還好耶,還蠻喜歡吃的

  13. 紅吱吱的魚^^看了直吞口水啊
    其實我也很喜歡吃辣呢
    下次去嚐嚐看呢^^
    版主回覆:(07/04/2017 07:05:14 PM)
    喜歡吃辣的可以去吃看看
    搞不好還會覺得不夠辣呢

  14. 這種創意吃法感覺好特別,一隻魚有有多種吃法,真想也品嚐看看呢!
    版主回覆:(07/04/2017 07:05:55 PM)
    是呀!一隻魚有好幾種吃法真的是很特別
    可以找個機會吃看看喔

  15. 午安
    這家我有印像你上次有分享
    這回很幸運愛評有體驗又來嚐鮮
    版主回覆:(07/04/2017 07:06:34 PM)
    對呀!之前有去吃過一次
    這次剛好愛評網又有這個機會可以吃
    所以覺得好幸運喔

  16. 剛剛還在想豆花放進去一起烤嗎
    原來是豆腐啊….
    一整盤看起來都好下飯真是美味
    版主回覆:(07/04/2017 07:06:54 PM)
    這些料理真的是很下飯喔
    烤魚也好吃

  17. 台中這家真的好夯哦~
    看起來真的很辣~~
    過吃過的人都說可以接受耶~~讓人真好奇!!
    版主回覆:(07/04/2017 07:07:24 PM)
    辣椒很多,看起來很辣
    實際吃了覺得還好,能接受的辣度

  18. 噢!! 這間我喜歡~
    麻麻辣辣的 一定很過癮~
    而且店裡的布置我也喜歡
    就是台中離我遠了點!! 可以搬過來一點嗎XD
    那個重慶豆花烤魚 我也好想試試唷~~
    版主回覆:(07/09/2017 09:10:55 PM)
    真的是很過癮呀!而且也好下飯喔!
    哈哈哈,就找個機會當做來台中玩順便吃嚕

  19. 感覺真的好麻辣唷
    吃起來超級過癮耶!!
    店內的布置風格好有氣氛
    我喜歡這種有著特色光源的感覺~
    版主回覆:(07/09/2017 09:11:47 PM)
    這燈光營造的很不錯吼,像夜店又像海底世界

  20. 你很瘦,好嘛!
    美食當前,不必減…
    我就是去坐郵輪旅遊,硬給它胖1.5公斤回來
    下午安
    版主回覆:(07/31/2017 08:39:34 PM)
    愛吃身材還是要顧一下嚕
    這樣才會更有吃的本錢呀

  21. 看起來真的又麻又辣耶~~~~~><
    版主回覆:(07/31/2017 08:41:48 PM)
    這次去吃,我覺得口水雞比較辣,真的是又麻又辣
    至於烤魚我覺得這辣度還ok,不會讓人覺得辣到不舒服或無法下口

  22. 吃兩次還是那麼愛~那真的是好吃了~~~
    有時候有些餐廳是只會去吃一次的,哈哈…
    呼叫服務人員用小夜燈這個idea也太可愛了吧!老闆的巧思呢ˊ
    版主回覆:(07/31/2017 08:43:29 PM)
    是呀,這辣度會讓人吃了上癮喔
    有機會可以吃看看
    小夜燈這個主意真的是很聰明呀

  23. 看起來好好吃,單價也親民哩
    美式店的裝潢,用餐環境看起來還不差
    小夜燈,當然是好幫手~來人阿
    版主回覆:(07/31/2017 08:43:55 PM)
    烤魚還不錯吃,我還蠻喜歡的
    環境也讓人很喜歡

  24. 水貨就是海鮮,,色香味俱全,,很誘人口慾–但對我而言,,吃多了,皮膚可會過敏唷
    版主回覆:(08/08/2017 10:43:29 PM)
    那別吃太多,偶爾吃個意思過癮一下就好

  25. 之前看過妳的一訪沒想到這麼就來二訪囉!!
    可見這裡的料理有多麼美味
    讓人一吃再吃~回味無窮呀~
    版主回覆:(08/08/2017 10:44:05 PM)
    一整個是非常的巧呀
    剛吃完就看到愛評網又有這樣的體驗可以吃
    所以又再吃了一次

  26. 這裡的料理好紅…紅…阿
    對於不吃辣的人
    看了好心驚驚!!
    不過愛吃辣的人應該會超愛
    看那重慶烤魚上的辣椒
    整個像不用錢的~~
    就是要過癮
    版主回覆:(08/08/2017 10:44:44 PM)
    我也不太吃辣,但是實際上吃過
    其實還蠻好吃的這一味,呵


  27. 這家環境很不錯耶
    話說看到辣椒我手心就開始冒汗了 哈
    版主回覆:(08/22/2017 08:36:56 PM)
    對呀,裝潢的很漂亮吼
    那辣椒看起來很辣但是吃起來還保喔

  28. 天呀,這種麻辣滋味真的是我們最喜歡的耶!! 不過環境怎麼好像夜店XD
    版主回覆:(08/22/2017 08:38:06 PM)
    我覺得還蠻好吃的耶,哈哈哈
    真的是有像夜店,氣氛很好呀!

  29. 今天真巧
    連看著兩篇都是川菜
    首張照片看著就很香辣
    是重慶豆花烤魚??
    也是不錯的菜色^^
    版主回覆:(08/31/2017 08:14:03 PM)
    對呀!是重慶豆花烤魚喔!
    還蠻好吃的

  30. 看到魚上面鋪滿了辣椒就頭皮發麻,很佩服敢吃辣的人
    版主回覆:(09/01/2017 07:45:32 PM)
    看起來很辣沒錯,可是吃起來還不錯喔
    沒有看起來的那麼辣,口味還不錯

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