【台中火鍋】裊裊鍋物，食材天然豐盛，老房子新格調、舒適溫馨親切的用餐環境。火鍋湯頭有日式和風鍋、金媽媽泡菜鍋、客家酸白菜鍋、川味麻辣鍋可選 [愛評體驗卷]<已歇業>

2018.04.17

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 裊裊鍋物

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營業時間

中午12:00 ~ 凌晨2:00

台中市西屯區福星路511巷5號

裊裊鍋物FB

 

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 位於逢甲小巷裡的一間火鍋店，營業時間是中午12點到凌晨的2點

也是消夜覓食的好選擇之一

 

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 戶外的用餐坐位

 

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這些小盆栽是有在賣的喔，喜歡的話可以向店家詢問價錢

 

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 老宅重新裝潢，讓房子有了不一樣的面貌

室內的裝潢多以木製的風格為主還帶點復古風，搭配的燈光顏色，讓用餐環境有溫馨舒適感

劃分為三個用餐用間，有開放式的也有半開放式的包廂區，大概可以容納8組的客人

 

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 半開式的包廂以木湯匙做為隔間區分開來

 

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 這上頭真的掛了好幾支木湯匙呀，不過吃火鍋所提供的湯匙並不是這種木湯匙喔

 

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 牆面為木頭貼紋，這一間是半開式的包廂區

 

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 裡面的椅子是高腳椅，和外面用餐的椅子不一樣

很適合小團體、姊妹互揪來這邊吃喝聊天

 

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 menu

( 看不清楚吼….我試著把menu拆成兩張照片，如下，感覺還是不明顯，就將就點看嚕，呵)

 

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 火鍋湯頭有日式和風鍋、金媽媽泡菜鍋、客家酸白菜鍋、川味麻辣鍋可選

另外還有比較特別的是 麻油燒酒鍋、溫補藥膳鍋 這兩種湯頭

這兩個目前對我來說有點太補了，又加上醫生交待我還不能碰酒，所以就沒選擇

當然想吃好一點的，還有龍蝦鍋、和牛鍋可以選擇，就是摳摳多掏出一些嚕

也提供多種配料加點，選擇性還蠻豐富的

最重要的兩點:1.免服務費 2.可以免費加湯到你吃不下為止

店內1人低消$198元，共鍋抵低消

 

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 醬料及餐具區，自行取用

提供的醬料也很多種，有 蒜泥醬、水果醋、蘿蔔泥、沙茶、醬油、蔥花和辣椒，可以自己搭配

 

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 坐上位置前，桌上都會擺好餐具

 

鍋物均附 台灣香米、野菜盤、飲品四選一、甜點

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 飲品四選一

可口可樂、雪碧、檸檬紅茶和美粒果蘋果汁

這次我們選擇的是 檸檬紅茶和美粒果蘋果汁，可以選擇去冰，店員會告知去冰的話容量會少一些喔

 

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 野菜盤

和在地小農所合作的田園鮮蔬，真的都是蔬菜類看不到一般的冷凍火鍋料

有豆皮、玉米、丸子、芋頭、蟹肉棒、茄子、豆腐、香菇、瓜類、高麗菜、木耳等等

蔬菜提供的種類不少，份量我覺得中等，全部下鍋剛好一鍋的量

蔬菜部份都很新鮮，下鍋煮吃起來很鮮脆

 

和我一同前來的朋友表示

蔬菜也是新鮮食材，菜的甜味都有保留住

整體食材上用料相當豐富，屬於營養均衡的一餐

 

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 台灣香米

和我一同前來的朋友表示

醬料也相當用心，蔥花和蒜蓉，估計是當日新鮮現做，才有這般好品質

 

 

這次我們點的是

日式和風，搭配的是豪華海陸雙拼鍋 $689元

金媽媽泡菜，搭配的是頂級松阪豬鍋 $338元

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 日式和風湯頭在還沒放任何蔬菜前試喝了幾口

湯頭喝起來有明顯的大骨味，看似清澈的湯頭喝起來卻是濃郁的大骨湯但又不會太鹹

日式和風湯鍋走的是清淡路線，清爽好喝

看店家FB上的介紹，清湯以慢火熬燉雞骨，堅持不加雞粉或味素，真是為健康著想來的

湯頭加入了蔬菜下去煮，喝起來更是清甜的口味

 

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 金媽媽泡菜湯頭

和我一同前來的朋友表示

 湯頭微酸不嗆辣且比起一般泡菜鍋清淡許多，屬於台式泡菜湯底，感覺很健康養生

 

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 豪華海陸雙拼鍋，有培根豬和培根牛兩種肉類可選擇

我們選擇的是培根牛

 

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 培根牛肉質蠻嫩的，瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩

 

和我一同前來的朋友表示

培根牛肉，肉質似雪花牛般，瘦肉又帶點油脂，肥而不膩

 

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 頂級松阪豬

吃了那麼多家店的肉，吃到想到松阪豬我都會想到玫瑰花了

 

和我一同前來的朋友表示

擺盤深具巧思，玫瑰花紋般的松阪豬肉顯得特別鮮豔欲滴

 

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 松阪豬，油花分布勻稱，肉質鮮嫩富彈性，口感吃起來有些脆Q

就是肉小塊了點，呵

 

和我一同前來的朋友表示

松阪豬肉，肉質鮮嫩Q彈，來回涮幾下即可品嚐這其中的美味

 

對了!!!肉類部份都是現點現切的喔，我還看到店員拿了大塊肉在現場切片

 

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海鮮

蛤蜊、鱸魚、鯛魚、透抽、草蝦x2、天使蝦x2、扇貝x2

 蛤蜊很新鮮

鱸魚的口感吃起來肉較結實

鯛魚的口感吃起來柔嫩些，但也是紮實的

透抽非常新鮮吃時帶點嚼勁

扇貝煮熟後，貝肉一夾就下來，口感與新鮮度上都很好

 

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 天使蝦和我以前吃過那種超軟爛的口感不同

這天使蝦吃起來就是新鮮，吃起來的微軟，我覺得甜味略勝草蝦

草蝦肉質吃起來比較結實，口感Q彈

 

海鮮的種類也很豐富，一整個是是新鮮，沒有不明的腥味

 

和我一同前來的朋友表示

海鮮方面鮮度很夠，且份量充足，烹煮過後也沒有任何腥味，值得一試

 

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 飯後再來個甜點，麻薯冰，香草口味的，就是完美的結尾啦

 

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 陸上跑的水底游的都有了，吃的真是滿足

 

 此篇文章是配合「愛評體驗券特別邀約體驗活動」，非常感謝店家的招待

裊裊鍋物的用餐環境乾淨又舒適，整個用餐下來覺得很舒服

在食材上，新鮮的肉品、海鮮也都不馬虎

湯頭清爽好喝，還可以無限次加湯又不加價又免服務費，真的是很棒

餐點都是現點現切現場準備的，所以需要點等待的時間喔

 

 
檢視較大的地圖 

 

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80 則留言

  6. 晴又跑去吃鍋了啊啊啊啊啊,實在太幸福.有點想偷偷拿那木湯匙偷K 妳的頭一下 (喂喂
    版主回覆：(05/14/2018 07:42:09 PM)
    那陣子還蠻幸運的
    一直抽到體驗卷呀，所以就吃不停嚕
    不過為啥要拿木湯匙K我的頭阿?

  15. 光看首圖就讓人好心動
    這裡的鍋物看來不錯唷
    尤其是那松版豬
    那看著像朵玫瑰花..好美唷(笑)
    吃起來一定也很順口
    版主回覆：(05/14/2018 07:44:57 PM)
    這間的鍋物不錯
    我們覺得食材都很新鮮

  16. 看著很新鮮
    我也滿喜歡泡菜湯頭的
    飯後再來個冰品就滿分囉
    祝愉快
    版主回覆：(05/14/2018 07:45:35 PM)
    泡菜湯頭也不錯喔
    真的，吃完火鍋再來個冰品，滿分呀

  26. 價格很平實，內容卻不馬虎耶! 有機會來去吃看看!
    版主回覆：(05/14/2018 07:49:05 PM)
    是呀，我也這麼覺得
    有機會可以來吃看看合不合胃口呢

  28. 猜藍晴喜歡吃海鮮~
    那肉片捲成一朵大玫瑰花~真漂亮！
    不但要好吃
    連擺盤也要好看~吸引人！
    版主回覆：(05/14/2018 07:49:47 PM)
    我喜歡吃海鮮呀
    不過我也超愛肉的，哈哈哈

  29. 好友ㄧ起用餐，氣氛好。
    有各種不同的區隔，很有心。
    松阪豬疊成玫瑰花，還真美。
    食材豐富又新鮮。
    版主回覆：(05/14/2018 07:50:42 PM)
    裝潢上讓人很喜歡
    食材也很新鮮，我們都覺得不錯喔

  32. 跟你一起的朋友都好厲害
    很會品評
    我每次拿吃的給我爸媽吃
    他們頂多只會說"好吃"
    至於怎麼好吃
    就@@~
    版主回覆：(05/14/2018 07:57:03 PM)
    呵，我懂，我之前帶我媽去吃也是一樣的情況
    不過我同學他們都超厲害的，簡直比我還會吃呀

  33. 看起來食材好豐盛^^
    看了就流口水~~~
    湯頭感覺很用心呢
    版主回覆：(05/14/2018 07:58:45 PM)
    他們的日式和風鍋的湯頭我很喜歡呢
    喝起來清淡些較無負擔

  37. 海鮮跟那松阪豬豬看起來都好優
    用餐環境感覺也不錯！
    版主回覆：(05/14/2018 08:00:15 PM)
    是呀
    不管是陸上走的還是水底游的
    我們都覺得不錯吃

  41. 快要下班了
    快要下班了
    快要下班了
    看到這個好餓
    好餓
    好餓
    那個肉肉
    那個海鮮
    管他養不養生了
    全都給我上一份啊
    我想我真的餓暈了
    推推
    版主回覆：(05/14/2018 08:03:04 PM)
    哈哈哈，看來你真的是餓暈了
    肉跟海鮮都很不錯
    有機會可以來吃看看喜不喜歡

  42. 松阪豬的玫瑰花,很漂亮!
    現在還沒下班,只能留口水….
    推~
    版主回覆：(05/14/2018 08:03:29 PM)
    我也覺得松阪豬做成玫瑰花的樣子很漂亮呢

  43. 雖然店名是裊裊
    但是內容卻一點都不鳥
    根本就是超級反差
    又好吃、又精緻
    今天有點小冷，剛好適合大吃一頓說
    版主回覆：(05/14/2018 08:04:29 PM)
    環境不錯
    東西也不錯吃
    熱熱的天也沒關係
    因為有冷氣呀，吹著冷氣吃火鍋也是件很享受的事

  45. 蠻平價的耶~~原本想說聽過這家可能有點貴XD
    還好!!!!
    松阪豬最近的店家都做得好漂亮~~~
    版主回覆：(05/14/2018 08:05:22 PM)
    價格還不算太貴喔
    真的，松阪豬很多店家都做的好漂亮阿

  47. 環境很棒感覺很舒適又好拍
    肉品與海鮮看起來也很優喔
    推+1
    版主回覆：(05/14/2018 08:06:15 PM)
    用餐環境的佈置讓人覺得很舒適
    肉品和海鮮也很新鮮喔

  49. 復古帶點質感的裝潢，
    很喜歡這樣的氛圍，
    加上食材豐富，會讓人滿足。
    版主回覆：(05/14/2018 08:06:59 PM)
    是呀，讓人覺得很舒服吼
    食材新鮮又豐富
    真的是挺不錯的

  60. 我本人就很愛吃火鍋阿~~
    以前年輕時還會猛喝湯，現在既然有健康的概念也不喝超過半碗，
    食材看起來很鮮美`店家布置也很清幽~~美邁歐
    版主回覆：(05/14/2018 08:14:51 PM)
    我以前好像也跟妳一樣
    總是會把湯給喝光光
    不過現在可能胃口也縮小了
    湯都喝不完阿

  61. 用木湯匙做隔間很有創意，
    松阪豬排成玫瑰花更吸引人呀⋯
    版主回覆：(05/14/2018 08:15:34 PM)
    我也覺得用木湯匙做成的隔間很有意思
    松阪豬也是很吸引人呀

  64. 最近天氣炎熱，要注意補充水分
    戶外的雷射也很強，防曬一定要做喔!
    昨天我去桃園的農業博覽會
    被陽光射到脖子、小腿、手臂都曬傷了
    版主回覆：(05/14/2018 08:16:39 PM)
    看起來你還真是要多多注意一下呢
    曬傷蠻不舒服的

  69. 雖然是全新的裝潢，但保留老房的格調，到是讓店內的氛圍感覺有種溫馨感呢!
    我也喜歡吃鍋物，這家的用料感覺不錯，也算很豐盛呢!!
    版主回覆：(05/14/2018 08:18:58 PM)
    是的，老房的改造，整個氛圍給人溫馨感
    我覺得他們家的食材不錯，都很新鮮

  70. 推49+點點
    真的都是你的菜阿
    超多肉肉阿
    之前去吃韓大叔松阪豬也是用花朵形狀阿
    版主回覆：(05/14/2018 08:20:10 PM)
    是呀，又是肉又是海鮮，都是我的菜呀
    現在很多店家都把松阪豬做成玫瑰花的造型
    看起來還蠻引人注意的

  71. 現點現切的肉看起來超美味，湯底更是用心料理，推~
    版主回覆：(05/14/2018 08:27:13 PM)
    是呀，都很不錯喔
    我挺喜歡他們家的湯頭
    喝起來很清甜

  73. 泡菜湯頭我還以為是南瓜湯頭 哈
    話說這家CP頗高的樣子 有機會希望也可以去吃吃看
    推51
    版主回覆：(05/14/2018 08:28:25 PM)
    哈哈哈，看起來是有點像
    有機會來到逢甲可以來吃看看喜不喜歡喔
    價格也不會太貴

  74. 推~
    松阪豬花紋好漂亮
    海鮮更是誘人
    不過我不愛他的飲料啦><
    版主回覆：(05/14/2018 08:29:22 PM)
    哈哈哈
    不喜歡飲料沒關係
    吃火鍋重點就是湯頭嘛，有好喝的湯也很棒喔

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