【台中火鍋】初鍋物 TRUE SHABU 二訪(寵物可進入)。嚴選食材、使用蔬果下去熬煮的湯頭鮮甜美味

2016.05.20

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初鍋物

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營業時間

11:30~15:30

18:00~22:00

週一公休

台中市西區五權西五街26巷11號

 初鍋物FB

 

寵物可進入

(忘記第一次去的時候，店家有說寵物可進入，早知道就把β一起帶去><)

 

第一次用餐文章

【台中火鍋】初鍋物 TRUE SHABU 。嚴選食材，回歸”初心”讓顧客也能吃的”安心”、”開心”

 

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這次沒有迷路了…哈哈哈

不管再看幾次，依然是很喜歡這樣老屋改造的風格

在巷弄內，停車的位置比較不好找，初鍋物店址的前面

提供三個停車位給來店用餐的客人臨停，一個是車庫、一個是店門口、一個是店門口對面

若是真的找不到停車位也沒關係，初鍋物還是以特約停車場的! ( 請連結至上一次用餐的文章觀看 )

 消費可抵停車費喔!

 

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庭院裡還有搖搖椅可以坐!

夏天，坐在外面，吹著涼風，真是愜意呀

 

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一進門口，看到的是吧台用餐區，吧台區可以坐下2組客人

初鍋物的坐位不多，所以要事先打電話預定位子喔!

 

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自製的明信片提供索取

 

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樓下開放式包廂 6人坐位

 

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樓上的包廂，有三個，其中兩個包廂是可以連接到陽台的

因為這次來用餐，剛好圓桌的包廂有客人，所以就沒進去拍攝( 請連結至上一次用餐的文章觀看 )

 

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會員招募中…凡來店消費累積滿10000元，即可成為初鍋物會員

會員優惠: 

1.每次消費免收服務費

2.每月享有會員專屬優惠

3.當月壽星好禮大放送

4.不定期會員回饋活動

 

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初鍋物的menu

 

消費方式

每人須點一份套餐，未點套餐者須酌收200元共餐費，身高130cm以下孩童除外

套餐均附開胃小菜、鍋底菜盤、黃金一品粥及飯後飲品

消費均酌收一成服務費

 

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提供十幾種的套餐，有牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、海鮮、和素食

部份的食材有產銷履歷證明

像是溯源低脂豬、溯源金膀肉、溯源梅花豬、溯源櫻桃鴨、月球放山土雞套餐都有

另外也提供產地，讓客人也能吃的”安心”

 

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提供季節海鮮、刺身，可以單點火鍋料

 

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還有季節時蔬、飲料和酒類

 

我們這次點的是 美國牛小排套餐、生猛海鮮套餐

 

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開胃小菜

日式豬筋滷、烤茭白筍

裡面有蘿蔔，蘿蔔和豬筋都滷的很透、很入味，一樣是有入口即化的口感

 至於茭白筍的話，我沒吃…所以不知..如何

 

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日式和風醬、法國灰鹽

 日式和風醬，使用柳丁、檸檬、金桔等製成的水果醬汁，沾著吃有柳橙的香氣，清甜爽口的醬汁

 適合沾取青菜類，會愈吃愈順口，帶點微酸微甜的口感，沾牛小排也不錯吃耶

 法國灰鹽，由於湯底是沒有加任何的調味料，可以加一些在自己的碗裡!

加一些就好了，不用太多就有鹹味

(不是加在鍋子裡喔!因為煮到後來會用鍋裡的精華煮黃金一品粥)

 

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初鍋物專屬的桌邊服務

跟和上一次來吃的美女服務生是同一個，不過這天還多加了一位唷

專屬的桌邊服務，可以讓客人吃到更佳風味的料理喔!

時間掌握的都洽洽好，如果是自己動手，肯定又因為講話講到忘記東西還是鍋裡煮

這樣就浪費這些食材的美味了

 

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第一個先上的是，鍋底菜盤

高麗菜、大白菜、青江菜、金針菇、菇類、栗子南瓜、蕃茄、玉米、茄子等等

 

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美女服務生動手，便知有沒有…水吧

 上次吃過的甜玉米，一整個就覺得好好吃，這次又吃到了，吃下去好像有牛奶的味道，很甜

 

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 初鍋物以埔里的山泉水為鍋底，使用大量的蔬菜和水果下去熬煮，

湯裡完全沒有添加任何的調味料

湯頭依然是非常清淡，喝起來清甜無負擔

 

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手工九層塔丸 $100、鱈魚子福袋 $100 (服務生說都是客人必點的火鍋料喔)

丸子吃起來QQ的，很紮實的口感，有相當濃郁的九層塔香氣，一樣好吃，豬肉做成

 福袋是由鱈魚子+魚漿搭配成的內餡，裡面真的是塞了滿滿的餡料，也不錯吃

 

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 美國牛小排套餐 $1180

 

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 美女服務生前來指導，牛肉下鍋煮熟的程度，約多久比較好吃

大概下鍋涮個幾秒，肉面呈現有點帶粉嫩的顏色，就可以起鍋吃啦

牛小排的肉質很嫩，吃下去很順口，可以沾點法國灰鹽，我比較喜歡沾他們的和風醬@@

一整個就是愛上他們家的和風醬…

 

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生猛海鮮套餐 $1280 ( 食材依季節性會有所更動 )

海大蝦、白蝦、牛奶貝、蛤蜊、活鮑魚、海王螺

 

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 活鮑魚、海王螺

這個…哈，我忘記拍他們的單獨照了啦

活鮑魚吃起來很Q、肉質軟，很新鮮

海王螺我覺得海味、鮮味比較重，吃起來更Q，有嚼勁

 

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 海大蝦、白蝦

比一比就知道大小差多少了…海大蝦真的好大一隻

海大蝦，肉質比較Q彈，白蝦小輸一點，但一樣有彈性，兩個吃起來都很鮮甜

 

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 牛奶貝、蛤蜊

牛奶貝真的好大一顆呀!我好像還是第一次親眼看到這樣大的蛤蜊

牛奶貝要煮比較久才會熟開，裡面的肉飽滿又多汁，吃起來QQ

蛤蜊其實也不小顆，只是和牛奶貝放在一起，就遜掉了，哈

 

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 為什麼海鮮吃起來都那麼的新鮮呢???

因為初鍋物有自己的水族缸，裡面都是活跳跳的喔!

 

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吃完了所以鍋物，就要舀出湯底的精華來煮 黃金一品粥

配料真是營養，有蛋、蝦卵、蔥花、海苔絲、干貝絲、白飯

 煮粥時間約15分鐘左右

 

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黃金一品粥

 

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煮好的黃金一品粥，一上桌，一樣是聞到濃濃的胡椒味

是這一餐下來口味比較重的一道餐點，這次感覺有比上次鹹一點

但是依然好吃，會想一口接著一口吃下去，突然覺得有瞬間開胃的感覺

另外附上了一碟，醃漬鳳梨，可以搭配著黃金粥一起吃

醃漬鳳梨超級重口味，這次上一次來吃的時候，沒有吃過的東西

這玩意配粥吃起來鹹甜鹹甜的，我還是喜歡清淡點好

 

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山粉圓

夏天才有的山粉圓，飯後飲品還有高山茶可選，但因剛好在晚上，怕睡不著

我們都選了山粉圓來喝，涼涼的，喝起來有點像檸檬紅茶的fu，咕嚕一下就沒有了…

 

一整個吃下來，還是很有飽足感的

初鍋物的服務真是棒，對於食材也是完全不馬虎，堅持一貫的原則

回歸”初心”讓顧客也能吃的”安心”、”開心”

 

 

 
檢視較大的地圖 

 

 

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74 則留言

  3. 推推~
    寵物可以入內感覺好貼心!
    謝謝好友的分享，祝福週２快樂愉快。
    版主回覆：(07/04/2016 10:09:38 PM)
    是呀!
    第一次去的時候，店家已有告知說寵物可帶去
    第二次去，雖然我忘記了這件事，但是店家還是有提說寵物可以帶去喔

  4. 喔喔,豬腳筋和烤茭白筍的前菜我喜歡啊,讓人期待接下來會出什麼料~海螺和蝦子都很不錯的樣子 @@
    晴妳的牛奶貝好像有點煮過頭了 = =+
    版主回覆：(07/04/2016 10:10:30 PM)
    那個不是我煮的…哈哈哈
    因為牛奶貝太大了…煮了好一下才開，才有熟…

  5. 午安..
    真好..寵物可進入..
    可見店家也很有心..
    家有毛小孩的家庭..
    這樣貼心的店家就真的要推..
    版主回覆：(07/04/2016 10:11:33 PM)
    是呀!真的很貼心
    像我們這些有毛小孩的，都可以很放心

  6. 食材也很新鮮的感覺..
    而且很豐盛..料多..
    吃起來一定很美味..
    中午了..看著都覺餓囉..
    周二愉快
    版主回覆：(07/04/2016 10:12:11 PM)
    他們家的食材我覺得都很新鮮又好吃
    而且品質也不錯

  8. 海鮮盤好豐盛
    整個超誘人的
    還有美女桌邊服務，真好
    版主回覆：(07/04/2016 10:13:11 PM)
    有人服務吃的比較開心
    因為不用擔心東西沒煮熟或講話講到東西煮過頭

  17. 初鍋物 內容菜色很豐富 用餐環境也不錯 值得去品嘗一下 !
    版主回覆：(07/04/2016 10:19:15 PM)
    環境是真的還不錯
    挺舒服的
    餐點的品質我覺得也不差，好吃

  19. 我最愛鍋了
    那麼多澎湃食材讓人食指大動
    海鮮跟牛小排都好過分
    一品粥更是精華!
    版主回覆：(07/04/2016 10:20:37 PM)
    這一餐是挺澎派的
    吃的超滿足的

  23. 用蔬菜跟水果熬煮的湯頭
    感覺很不錯呢^^
    海鮮感覺也很新鮮.澎派><推
    版主回覆：(07/04/2016 10:22:22 PM)
    那湯頭很清甜，我很喜歡
    可是若是重口味的，可能會吃不慣

  24. 毛小孩也可以進入
    那一定有許多人超高興的啦~~
    版主回覆：(07/04/2016 10:22:51 PM)
    沒錯呀!我就是其中之一超高興的
    只是來兩次我都沒帶上我家毛小孩就是了

  30. 好喜歡房子外觀，特別是有大陽台(完全劃錯重點XD)
    蔬果熬煮的湯頭很誘人，寵物可入很加分
    多謝分享~
    版主回覆：(07/04/2016 10:25:20 PM)
    我也喜歡這樣的房子
    還有個小院子
    湯頭屬清淡的，我個人很喜歡這樣清甜的味道

  37. 豬筋!! 豬筋!! 我最喜歡吃滷豬筋了~~~~ ((已餓..
    這間看起來很不錯呢~食材跟服務都很好^^
    話說牛小排的油花太漂亮了，味道一定濃郁又鮮甜~
    好想也涮一盤了吃吃唷>////<
    黃金一品粥也感覺很厲害，竟然還加了蝦卵!!
    真是太犯規了~~~~
    版主回覆：(07/04/2016 10:28:38 PM)
    這間我也很喜歡，覺得好好吃
    超幸福的

  43. 最近分享的這幾篇食記
    都令人食指大動
    好想吃好想吃阿
    那個牛肉和海鮮套餐(吞口水)
    版主回覆：(07/04/2016 10:31:24 PM)
    ^^
    真的嗎，哈哈哈
    不過這間餐廳我也挺喜歡的
    不管是在環境還是在食材上

  60. 好友日安！~~週四Happy哦！
    今天天氣仍受太平洋高壓影響，持續高溫炎熱。午後會有陣雨伴隨瞬間雷擊及強陣風。山區、溪邊活動留意安全措施。紫外線指數偏高，注意防曬、多補充水分以防中暑。空氣品質監測網顯示今天各地及離島空氣污染指標(PSI)為良好至普通等級，指標污染物為臭氧。全台及外島細懸浮微粒(PM2.5)指標為低等級。
    祝您笑口常開、吉祥如意、身心健泰、法喜充滿、得大自在！
    版主回覆：(07/04/2016 10:39:27 PM)
    ^^
    晚上好喔

  63. 店家裝設讓人讚賞
    餐點選擇更是多元
    還有桌邊服務更是好大心
    牛小排 海大蝦等等 更是 …. 逼數人啊
    版主回覆：(07/04/2016 10:41:11 PM)
    桌邊服務真的很大心…
    可以一直吃吃吃

  65. 那海大蝦真的好大隻耶～
    一口咬下的感覺應該很棒
    如果盤裡面五隻都是海大蝦就好了～～
    版主回覆：(07/04/2016 10:42:09 PM)
    那這樣店家應該會賠本吼…哈哈哈
    不然我也挺想的

  66. 海鮮好猛!!!蝦子和蛤蠣週是我的菜，牛小排也是犯規一族
    還好快下班了…再忍一下就能餵五臟廟了
    版主回覆：(07/04/2016 10:43:19 PM)
    來一份吧!!!!!

  68. 我的媽呀!這一看就知道很好吃，那海大蝦也太大了，牛奶貝大小我可以感受，那牛小排吃過一定很幸福。牛肉也是大叔的最愛^^推推
    版主回覆：(07/04/2016 10:46:32 PM)
    握手……………我也愛牛肉

  70. 海鮮看起來很新鮮,牛肉片上的花也很漂亮.
    店家有沒有包紅包謝謝妳替他們廣告啊!拍得這麼漂亮.
    看得我都想去吃了^^
    版主回覆：(07/04/2016 10:50:43 PM)
    真的都蠻新鮮的
    沒有紅包喔!但是我吃的很開心很滿足

  72. 有桌邊服務的火鍋~ 真是不錯的享受呢!!
    晚安! 我的東京之旅分享了住宿飯店還有Hello Kitty彩繪飛機,希望您有空來欣賞喔!
    祝您假日快樂~
    版主回覆：(07/04/2016 10:53:21 PM)
    有桌邊服務真的是挺享受的
    我有去看了唷^^

  73. 海鮮看起來就好新鮮
    那套餐看了好驚人耶!!
    最後的粥我也想吃啦~>///<
    版主回覆：(07/04/2016 10:54:35 PM)
    食材我覺得都蠻新鮮的
    粥也好吃，吃了會想再吃

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