【台中火鍋】上方鍋物料理，真材實料、用心食在的暖心鍋物 [4/22~5/21感謝母親優惠，二人同行送天使紅蝦，四人同行一人免費]。花費多時熬煮出來的湯頭喝的出鮮甜較無負擔喔!近大魯閣新時代購物中心的火鍋店<已歇業>

2017.04.15

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上方鍋物料理

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營業時間

週一~週日 11:30 ~ 14:00 / 17:00 ~ 23:00

共鍋每位酌收$100元底消，可折抵消費，更換湯頭不抵共鍋消費

身高110cm以下不需消費，用餐時間為90分鐘，不加收服務費

台中市東區大智路80-1號

( 精選鍋物，午餐系列，滿$300元即可外送 )

上方鍋物料理FB

 

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4/22~5/21感謝母親優惠，二人同行送天使紅蝦，四人同行一人免費

千萬別錯過嚕!!!

 

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上方鍋物位於 大魯閣新時代購物中心 附近，這裡不太好停車

想找停車位的話，可停於大魯閣新時代購物中心或者其他民營的停車場喔!

可以參考下面的地圖…

 

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(地圖取自官方，僅供參考)

 

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室內用餐環境，打著暖色系的燈光再加上木紋的裝潢

帶著日式簡約的風格看起來很有質感

 

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店內大概可以容納近30位客人同時用餐，每一桌可以坐達4位

不管你是一個人想來獨享小火鍋，還是帶著家人一起來也都很適合

 

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醬料自助區

提供多種醬料，蒜泥、辣椒、蔥花、沙茶醬、日式醬油、果醋醬油、蘿蔔泥、香油、白醋等等

自行選擇搭配喜歡的醬料口味

另外，因為不收服務費，所以餐具可以自取唷，這邊有提供筷子和湯匙

 

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一坐上位置，服務人員便會提供紅茶(無限暢飲，可再跟服務人員索取)

紅茶喝起來很香，甜度嘛，我覺得是正常甜，對我來說還是有點甜但不會甜到膩

 

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(上方鍋物官方提供)

 

精選鍋物，午餐系列，滿$300元即可外送

雞肉鍋、牛肉鍋、豬肉鍋、鯛魚鍋，這幾種只供應午餐時段，但是都有提供外送服務

精選鍋物皆附 白飯、冬粉 ( 二選一)

 

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menu

 

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(上方鍋物官方提供)

 

提供的鍋物種類也不算少，最特別的是 燒酒鮮蝦、燒酒豬肉、麻油雞鍋…這是外面比較少看到的

因為我還不能碰酒，所以…沒有機會試到，哈，不然應該是要補一下才是…

 

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泡菜 $40元

店家自製的獨家泡菜，吃起來像是台式醃泡菜

口感微脆，口味微甜微酸微辣，有點像配臭豆腐那種的泡菜，吃起來還蠻涮嘴的

 

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上方鍋物套餐系列均附

肉盤、菜盤、飲料以及附餐

 

附餐有白飯、冬粉、土雞蛋(三選一)

也可以 +15元換烏龍麵或者是王子麵

 

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菜盤

高麗菜、綠花椰菜、豆皮、蕃茄、香菇、南瓜、蟹肉棒、木耳等等

豐富的菜盤，光放進鍋裡就都快滿出來了

青菜依季節不同而提供的有所不同喔

 

這次同學聚餐，來的人數比較多，我們這一桌算是比較晚到的

因為其他人都開動了，所以我就我們這桌吃的東西分享唷

 

上方鍋物的湯底分兩種

一種是搭配各種肉類，另一種是搭配各種海鮮，湯頭不夠都可以再做添加

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搭配各種肉類的湯底

使用蒜頭、高麗菜、甘蔗、雞骨、芹菜等等材料

 熬8小時後，靜置12小時，再熬煮3小時，花費多時熬煮出來的湯頭

店家說，裡面的蒜頭比較多，這鍋蒜味會比較重

這天我們幾個喝到的感覺都是菜頭味比較重，喝起來很鮮甜，沒啥負擔喔

 

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 滑嫩雞腿鍋 $208

 

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若是像我們幾個一開始煮一下就入口，會有種腥味，我也不太會形容

 這雞腿肉需要煮久一點，但是勾勾說她煮久一點就沒那味道了

肉質吃起來比較軟，因為雞肉腿比較有肉，所以吃起來比較有感，哈

 

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 豬肉片

 

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 豬肉片的肉質，我覺得吃起來很嫩也新鮮

 

再來當然就是…鏘鏘!!!))))))

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 豪華海陸鍋 $528

一上桌，其他同學都說，我們這桌也太豐盛了吧!海陸嘛…當然是地上走的、水裡游的都會有嚕

光是那盆海鮮就讓人多麼的羨慕呀，雖說還稱不上霸氣，但光看就覺得好滿足呀!

 

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搭配各種海鮮的湯底

使用紅蘿蔔、白蘿蔔、雞骨、玉米、蘋果等等材料

也是花了不少時間下去熬煮的湯頭，熬5小時後，靜置12小時，再熬煮3小時

店家說，海鮮的湯頭以水果為主，所以我喝起來會感覺明顯的比肉類鍋的湯頭還要來的甜唷

我覺得有些微的菜頭味，但沒有肉類鍋的湯頭裡的菜頭味那麼明顯

 

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板腱牛

 

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 這板腱牛的肉片，顏色粉嫩嫩的，看起來就覺得不錯

牛肉的肉質有點紮實帶彈性，吃起來很嫩，好入口

 

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 光是把菜盤的材料放進去，鍋子就快滿出來了

我還有一盆海鮮要煮呢，哈哈哈，只好分兩次煮

 

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 天使紅蝦、草蝦、帆立貝、生蠔、干貝、鯛魚、鱸魚、蛤蠣等等

看看那蛤蠣都快比干貝大了，哈

這天吃的海鮮部份，我覺得都很新鮮，蠻好吃的

 

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 大干貝口感鮮甜有彈性

鯛魚肉質紮實有彈性，口感甘甜而鮮嫩

鱸魚肉質細嫩有彈性，我覺得沒有土腥味

 

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 帆立貝的口感鮮甜扎實肥厚 

草蝦的肉質比較結實有彈性，口感比較Q彈

天使紅蝦吃起來的口感是鮮嫩鮮甜的，和草蝦不太一樣

 

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 店家來自四川的親戚試做的，這是店家日後會上市的四川麻辣鍋

湯底使用的是天然的辛香料、大紅袍、大辣椒、花椒等等熬煮的

麻辣鍋，剛進口會辣，喝下去感覺還蠻舒服，會感覺甜甜的，口感喝起來還蠻溫潤順口

沒有以往我吃到麻辣鍋那種會辣到喉嚨不舒服的感覺

只是若真的是那種台灣的麻辣吃的很過癮的人

可能會覺得不辣但是很香(這是我愛吃麻辣鍋的同學說的)

因為我沒有吃過正宗的四川麻辣鍋，所以無從比較，有興趣的人可以期待一下喔!

 

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 嘿嘿，我不只有男人幫，還有女人幫呢!

這次來用餐的女人幫，有幾個沒到，好像在忙吧

 

份量對女生來說是足夠的，但對男生來說可能稍嫌不足，需要再做其他額外的加點喔

同學們都覺得肉質吃起來都很嫩，只是那雞腿肉可能要再多加注意一下

湯頭喝起來鮮甜不膩口也挺養身的，喝完不會讓人覺得身體有太大的負擔感存在

非常感謝店家的招待，我們這一大群人都吃很滿足

 

 
檢視較大的地圖 

 

 

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87 則留言

  1. 這幾天天氣又變涼了
    我看不少火鍋店生意也變好
    這家的食材看起來也好豐盛
    版主回覆：(05/07/2017 10:30:45 AM)
    這天氣忽涼忽熱的，實在有點拿不準呀!哈
    不過在冷氣房裡吃火鍋也挺不錯的

  2. 台中多了好幾間鍋物
    上次看到中山醫院附近有間竹間好多人在排隊
    台中人是有沒有那麼愛吃鍋呀
    你一定也是其中一個XD
    版主回覆：(05/07/2017 10:31:29 AM)
    我還好耶，只是剛好吃到而已
    而且台中的火鍋店真的也是不少

  7. 晴!!!妳看妳後面那個鼻子尖尖,鬍子翹翹的是誰!!!!!!!!!!!!!
    唔唔…唔唔唔唔….唔唔唔 (沒有啊,我才沒有看到妳的帆立貝) @@
    版主回覆：(05/07/2017 10:34:45 AM)
    是誰是誰…..
    有阿有阿，帆立貝已經把殼給剝了

  13. 光看首圖就覺得好豐盛唷
    這家生意滿好的
    看起來就不錯..
    版主回覆：(05/07/2017 10:37:53 AM)
    海陸鍋一送上來我也覺得好豐盛呀
    有機會可以試看看喜不喜歡喔

  15. 新鮮的食材用心製作的湯物
    這樣的組合就很對味
    母親節還有特惠，四人同行好划算啊!
    版主回覆：(05/07/2017 10:39:10 AM)
    是呀!母親節還有四人同行一人免費的優惠
    可以趁著母親節的檔期來試看看喔

  22. 現在食安問題越來越嚴重大家越來越重視食材跟湯頭是最天然的最好
    版主回覆：(05/07/2017 10:42:59 AM)
    是呀
    愈來愈多的店家都有注意到這部份
    我覺得挺不錯的

  25. 現在的天氣稍微熱了點
    但我也很愛吃鍋啊^^
    感覺食材很新鮮~品嚐起來很美味呢><推推
    版主回覆：(05/07/2017 10:44:35 AM)
    現在吃火鍋都在有冷氣房裡吃
    所以天氣熱吃鍋也還ok喔

  30. 新鮮食材+美味湯頭
    看起來就很好吃
    豪華海陸鍋很吸引我耶！
    版主回覆：(05/07/2017 10:46:43 AM)
    湯頭我覺得不錯
    吃起來比較沒負擔喔!
    有機會可以試看看喜不喜歡

  39. 推推,
    菜頭味重的湯頭我愛耶!!!
    我家阿婆煮湯好愛用菜頭哈哈,
    海鮮看起來真的青,
    光視覺上就超豐富了~
    版主回覆：(05/07/2017 10:50:35 AM)
    菜頭嗎，我也蠻喜歡的
    喝起來甜甜的，有機會可以試看看喜不喜歡喔!

  48. 首圖就讓人好誘人，
    我也喜歡在夏天吃鍋，
    這樣比較不會人擠人。
    版主回覆：(05/07/2017 10:54:17 AM)
    夏天吃鍋也不錯呀
    因為現在都有冷氣，哈哈哈

  50. 這看起來令人忍不住要大快朵頤一番的火鍋，每一樣食材都很好吃的樣子，真是讚!
    祝福好友週三心情愉快、開開心心喔!
    版主回覆：(05/07/2017 10:54:52 AM)
    食材還蠻新鮮的，有機會可以吃看看喔

  53. 這個優惠很不錯耶
    適合四人同行一起去吃飯
    之後還可以揪打麻將 XD
    版主回覆：(05/07/2017 10:56:06 AM)
    哈哈哈
    那可能要請店家準備個麻將桌吧

  55. 店家很用心耶~~
    還有分煮肉跟煮海鮮
    不同的湯底!!
    海鮮盤的料也是看起來很讚~~
    版主回覆：(05/07/2017 10:56:50 AM)
    對呀!還蠻用心的
    我覺得湯頭也不錯，算清淡，吃起來較無負擔

  56. 把握吃鍋涼涼的天
    冷天鍋品最有魅力
    好豐富的火鍋料
    好棒的女人幫餐會~
    推~~
    版主回覆：(05/07/2017 10:59:28 AM)
    現在吃鍋的地方幾乎都有冷氣呀
    所以不管是冷冷的天還是熱熱的天，吃火鍋都還挺享受的

  61. 下次去新時代可以來這裡吃吃看!
    聽到您說的採用3小時熬煮，就讓人覺得不用擔心湯底是用大骨粉調出來的!
    吃得安心又健康^^
    版主回覆：(05/07/2017 11:01:49 AM)
    是呀!光聽到店家熬主湯頭就要花那麼多時間
    現在開店還真是不容易呀!

  65. 我很愛火鍋
    天涼來吃好讚喔
    愛海鮮食材多一些!
    版主回覆：(05/07/2017 11:03:10 AM)
    在冷氣房吃火鍋也是挺享受的一件事呢
    有機會可以吃看看喜不喜歡喔

  76. 這活動不錯喔
    四人同行一人免費
    母親節快到了
    可以好好帶媽媽去享用喔
    也可以好好犒賞自己
    謝謝 分享
    推~
    版主回覆：(05/07/2017 11:06:38 AM)
    真的，別錯過了母親節的優惠檔期呢

  78. 來你的格這麼久還第一次看到[女人幫]呢!!^^
    我也喜歡火鍋
    ^^海鮮有鮮不只好吃湯頭也變得好喝呢
    版主回覆：(05/10/2017 07:58:27 PM)
    哈哈哈，女人幫比較忙，有的都當媽了
    這湯頭我覺得挺不錯的，有機會可以試試喔!

  83. 台中真的是火鍋的天堂
    這邊的食材看起來新鮮又豐富
    母親節優惠看起來滿心動的
    可是不知道時候會不會爆滿呀!!呵呵~
    版主回覆：(05/20/2017 07:18:13 PM)
    那就先訂個位了
    就不怕來的時候沒有位置可坐呀

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