【台中咖哩】壱絕咖哩(寵物友善餐廳)，這裡的咖哩口味獨特很不一樣喔!有吃起來香料濃郁的乾咖哩還有每口都充滿炭火香氣的直火炭燒咖哩，手工精釀可樂好喝。台中日式咖哩

2024.07.10

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壱絕咖哩

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營業時間 12:00 ~ 14:30 / 17:30 ~ 20:30

(週二公休)

台中市西區民權路229巷21-2號

壱絕咖哩訂位，每日僅開放12:00、17:30兩時段訂位，其餘時間現場候位

無接待12歲以下兒童

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天氣太熱了，但是咖哩有種魔力會讓人不自覺的把飯吃光光，這次來到台中西區的壱絕咖哩

看到訂位上寫著每日限量80份，這時候我的腦波有點弱，每日限量怎麼可以錯過呢?一定要吃到是吧!

這裡的咖哩很特別，有炭烤香氣的咖哩還有像肉燥的乾咖哩，顛覆了我對咖哩甜甜辣辣的傳統印象

 

壱絕咖哩寵物可以進去嗎?毛孩需準備背袋或者是推車不可落地

 

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從店面的設計來看是一家很有質感的咖哩專賣店，但我覺得好像更像咖啡廳呢!

店外有一個小小庭園，餐廳使用大片落地窗，由外看進去通透性很好，晚上透過燈光看進室內氣氛很棒

餐廳在台中勤美、草悟道附近，可惜沒有特約停車場，這邊要停車不太容易，需要找附近的付費停車場

這次我們是把車子停在模範街上使用悠遊卡付費的Times 台中模範街停車場

 

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走進店內，右手邊的展示櫃上放了日本咖哩的書籍雜誌並且陳列了許多在製作時會用到的辛香料

芫荽、可樂果、綠荳蔻、杜松子、肉豆蔻、孜然、肉桂、丁香、月桂葉，每一罐都能看到其辛香料樣貌

往往我只知道吃進去的辛香料叫什麼名字，但我卻不知道究竟長什麼樣，這次一次看個夠，呵

同時將店裡的精釀可樂、月見乾咖哩、炭燒咖哩、歐風牛肉咖哩做出口感比較表及所使用的辛香料為何

這樣也能可以更清楚的知道吃進去的料理其特殊香氣、特別味道是何種辛香料所創造出來的美味

 

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吧台用餐區

用餐區的設計有著日式極簡風看起來唯美，以木質調設計使用的桌椅看起來也有復古感

如果是一個人來用餐很適合坐在吧台區，這裡營造出來的氣氛讓人覺得很舒服也很喜歡

 

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店內的用餐座位不多，以2人多為主，如果是4人可以隨性將桌子合併變成4人桌

桌數不多所以用餐環境看起來挺寬敞，環境的設計也很簡約但又不失質感的調性

 

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茶水自助區

壱絕咖哩不收服務費，茶水要自取唷

 

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壱絕咖哩菜單

提供三種咖哩，月見乾咖哩、直火炭燒咖哩、歐風紅酒牛肉咖哩，另外還有飲品、酒類、附餐可單點

可將咖哩升級為套餐，有冰紅茶、昭和布丁、 壱絕可樂餅，+$120元選兩樣、+$180元就三樣通通有

 

這次點了兩份咖哩，將一份+180元升級套餐有冰紅茶、昭和布丁跟壱絕可樂餅，另外單點一杯飲品

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月見乾咖哩 $240元

咖哩使用豬絞肉去炒，過程中不加一滴水熬煮，上頭有蔥花、炸牛蒡還有一顆金黃顏色的生蛋黃

當湯匙劃破生蛋黃的那一刻，那蛋液瞬間爆開流出的畫面，看著有種莫名的療癒感，呵

使用孜然、芫荽、肉桂、丁香等辛香料讓咖哩味道更加豐富，吃起來口味鹹香有點微辣會愈吃愈不想停

第一次吃乾咖哩口感特別像是咖哩味道濃郁的乾肉燥但沒肉末感，與生蛋黃拌勻一起吃會增添滑順感

周圍的炸牛蒡吃起來脆脆的像在吃薄脆餅乾一樣好吃，搭配著咖哩一起吃也會有不一樣的滋味喔

 

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直火炭燒咖哩系列的腰內櫻花炸豬排 $290元

直火炭燒的咖哩也很特別，咖哩和炭火一起燒，口味吃起來帶點甜味還帶著炭燒的香氣

看起來像是一顆蛋對切的豬排很有厚度，搭配炙燒過蔬菜及蛋包飯，擺盤顏色搭配讓人看了更有食慾

豬排厚實咬下去很有感，外表炸的微酥吃起來不油膩，使用低溫烹調，肉質吃起來軟嫩不會柴口感不錯

 

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壱絕可樂餅

可樂餅外表炸的很酥脆吃起來也不油膩，一口咬下去有ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音，每一口都咬的很過癮

內餡快流出來了，使用馬鈴薯泥及起司，馬鈴薯泥吃起來口感紮實又很綿密而且還很軟，起司香氣十足

 

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昭和布丁

用高腳杯盛裝多了份儀式感，布丁吃起來是那種有著濃郁蛋香又帶著紮實感的古早味布丁的口感及口味

焦糖吃起來帶著微微的焦掉的苦感，搭著著布丁吃會有甜苦甜苦的滋味，這口味應該大人會比較喜歡

 

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手工精釀可樂 $120元、冰紅茶

冰紅茶喝起來不苦澀，感覺茶葉的味道比較重，我覺得還蠻順口的

手工精釀可樂也好特別，從杯身看起來沒有氣泡在跳動，實際喝下去竟然可以感覺到氣泡在嘴裡跳動

我一直以為可樂就是用一些碳酸水、色素、甜味劑、調味劑、咖啡因等等所調製而成

但這裡的精釀可樂很不一樣，使用的是可樂樹的果實(我還真不知有可樂樹這玩意耶，呵)

將可樂樹的果實搭配辛香料和手炒焦糖，辛香料有香草、芫荽、綠荳蔻、杜松子、肉豆蔻、肉桂等等

使用多種辛香料所以喝起來香氣層次感與一般喝到的可樂不太一樣，甜度不會很高還有淡淡的肉桂香

很神奇的是，喝起來覺得清爽解膩還蠻好喝的，而且竟然沒有脹氣感，我覺得喝完挺舒服的耶，呵

 

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 天氣太熱?沒胃口?來個會把飯吃光光的咖哩吧!這裡的咖哩每日限量80份，就在台中西區的壱絕咖哩

用餐環境設計有日式極簡風有些唯美，看起來簡約但又不失質感的裝潢，大片落地窗採光好空間更寬敞

壱絕咖哩的咖哩吃起來口味獨特，有香料濃郁的乾咖哩還有充滿炭火香氣的直火炭燒咖哩

月見乾咖哩看起來像肉燥吃起來帶有微辣感加上一顆生蛋黃再劃開那瞬間蛋液爆開的畫面好誘人

直火炭燒咖哩腰內櫻花炸豬排，每口咬下都有炭燒香氣纏繞在嘴中，豬排厚實炸的微酥吃起來口感軟嫩

還有這裡的昭和布丁、可樂餅跟手工精釀可樂都有讓人意想不到的滋味，手工精釀可樂很好喝耶

再來再來，壱絕咖哩也是寵物友善餐廳，毛孩需準備背袋或者是推車不可落地，即可進入餐廳用餐喔!

 


檢視較大的地圖 

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73 則留言

  10. 落地窗可以讓人從外面看清楚餐廳裡面，餐廳裝潢滿滿和風喔。
    日式咖哩較溫和，擺盤也很美。
    版主回覆：(07/29/2024 10:01:15 PM)
    對呀，大片落地窗視野很不錯呀!哈哈哈，通通看的清清楚楚喔!
    這家咖哩的口味我覺得蠻不一樣的也挺好吃的喔

  11. 天氣熱種口味的餐點比較下飯
    這家店離我家很近
    有空也來去試試看^^
    版主回覆：(07/29/2024 10:01:47 PM)
    對阿對呀!有咖哩就讓人乖乖把白飯吃光光呀!
    有機會可以來試看看合不合胃口唷

  21. 每天80份,這這很快就賣完了吧
    老闆真是客氣,不會想多賺一點
    這家咖哩真是我看過最嚴謹的咖哩店
    從EVA的介紹就能感受到他們對食材製作要求很高
    但價格似乎不算高耶
    筆記起來,有機會去吃看看
    版主回覆：(07/29/2024 10:06:50 PM)
    不知道呀，只是看到限量的就會更想點來吃看看呀
    還蠻用心的一家咖哩店，這次吃了乾咖哩和直火炭燒咖哩也都蠻好吃的
    有機會可以來吃看看合不合胃口喔

  24. 早上ru醒來
    聽到ru麻說 看新聞 今天全台放一天颱風假
    可以好好躲家裡度過放假的一天
    早安 周三愉快！
    版主回覆：(07/29/2024 10:08:59 PM)
    這次颱風還真的是風大雨大呀!
    還好沒什麼事

  26. 壱絕咖哩
    限量供應
    講究品質
    讓妳品嚐
    大讚其中
    good 👍 👍 👍
    版主回覆：(07/29/2024 10:09:34 PM)
    這次來吃覺得口味蠻不錯吃的呢
    有機會可以來試看看喔

  28. 店名你沒有注一下音還真不怎麼讀,有邊讀邊沒邊讀中間嗎?
    還有庭園後方改一下"付"費較完美,會一會看的太仔細,雞蛋內挑石頭,哈哈!
    食物經過你的特寫拍照後看起來好美味,80份夠賣嗎?
    版主回覆：(07/29/2024 10:11:13 PM)
    哈哈哈，對阿，直覺念下去就沒錯啦，有邊讀邊沒邊讀中間也是可以的喔
    不會啦，這樣代表你有認真在看我的文章呀!有時在打文章會打到眼花，錯字怎麼看也看不到
    這咖哩口味蠻不一樣的，我覺得挺好吃的呢

  35. 環境真的挺有咖啡廳的風格~~
    原來咖哩還有不同選擇
    乾咖哩吃起來像肉燥覺得好特別喔
    會想嚐嚐看
    推
    版主回覆：(07/29/2024 10:17:44 PM)
    對呀，很有氣氛的用餐環境呀!
    乾咖哩也很特別，拌了蛋黃之後吃起來更滑順
    有機會可以來吃看看合不合胃口唷

  36. 環境特別地方品嘗不一樣味道美食
    卻能感受不一樣美食煮法
    版主回覆：(07/29/2024 10:18:35 PM)
    用餐環境很有質感也很術服呀
    這次來吃咖哩覺得和一般吃到的不太一樣也很不錯吃喔

  43. 咖哩搭上炸牛蒡,光想那滋味就覺香氣十足,夏天沒胃口,但咖哩真的會引起食慾啊
    版主回覆：(07/29/2024 11:20:14 PM)
    炸牛蒡炸的很酥脆也很不錯吃喔!
    咖哩就是有種魔力可以讓人把白飯吃光光

  44. 這間超有名 也是我的口袋名單嘿嘿
    感覺好看又好吃 推
    版主回覆：(07/29/2024 11:20:41 PM)
    真的嗎?那看來我是吃對家了，呵
    這次來吃覺得咖哩口味蠻不錯吃的

  47. 真的是非常特別的咖哩，像質感好的咖啡廳。
    限量真的有意思！謝謝分享。
    版主回覆：(07/29/2024 11:22:01 PM)
    限量的就是會讓人更想去吃呀!
    這次吃了乾咖哩跟直火炭燒咖哩口味都不錯喔

  48. 這裡面感覺超大欸
    裝潢不錯～
    咖哩配那個蛋蛋
    很可以
    版主回覆：(07/29/2024 11:22:50 PM)
    裝潢設計讓空間變大了，還蠻舒服的用餐環境
    呵，那個蛋黃再搭配那咖哩，好速配呀

  61. 原來壱字同壹字,也念作"一"
    專一的意思
    老闆大概對咖哩很專一,就是要賣咖哩^^
    版主回覆：(07/29/2024 11:28:15 PM)
    嘿呀!店裡賣的咖哩品項很簡單
    咖哩吃起來的口味也和一般的不太一樣
    這次吃了乾咖哩跟直火炭燒咖哩都覺得不錯吃喔

  66. 才吃飽但看著美味咖哩..
    又忍不住留口水..
    我也愛吃咖哩耶..
    看著好好吃~
    版主回覆：(08/05/2024 10:10:21 PM)
    咖哩很開胃，有了咖哩就可以把飯吃光光
    這次吃了乾咖哩和直火炭燒咖哩都不錯吃

  69. 前陣子本來想出門去吃咖哩
    後來還是自己在家煮一大~~~鍋
    吃了好幾餐XD
    版主回覆：(08/12/2024 07:39:56 PM)
    哈，自己煮真的是很大鍋
    一次要吃好幾天才吃的完呀!

  71. 壱絕咖喱很吸引人
    香辛料有好多種啊
    用餐空間也很清新優雅
    餐食的擺盤很美觀
    生蛋黃我會考慮，半熟就能接受！
    版主回覆：(08/19/2024 10:21:03 PM)
    這次來吃覺得口味挺特別也蠻好吃的
    我也沒想到使用到的辛香料那麼多種
    這用餐環境我也很喜歡覺得很舒服呀

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